Scharfe Wings auf dem Arteflame-Grill

Peppen Sie Ihr nächstes Barbecue mit diesen feurigen Hot Wings auf, die auf dem Arteflame perfekt gegrillt wurden! Diese Wings sind knusprig, saftig und in einer kräftigen, würzigen Sauce geschwenkt, die es in sich hat. Das Grillen auf dem Arteflame sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten ohne Verbrennungsgefahr, was zu den ultimativ knusprigen Hot Wings führt.

Zutaten

• 8 ganze Hähnchenflügel
• 3 TL Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ TL Zwiebelpulver
• Scharfe Wing-Sauce:
  • ½ Tasse scharfe Soße (wie Frank's RedHot oder Ihre Lieblingssorte für scharfe Soßen)
  • 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 EL weißer Essig
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce
  • ½ Teelöffel Cayenne-Pfeffer (je nach Schärfegrad)
  • ¼ Teelöffel geräucherter Paprika (optional, für zusätzliche Tiefe)

Optional:

• Selleriestangen und Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing zum Servieren

Vorbereitung

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Legen Sie mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten in den Grill, stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie es an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten vorheizen. Der mittlere Grillrost wird extrem heiß, perfekt zum Anbraten der Flügel, während die flache Kochplatte, die ihn umgibt, für eine gleichmäßigere Hitze zum Fertiggaren sorgt.

Schritt 2: Bereiten Sie die Flügel vor

Die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen, damit sie knuspriger werden. In einer großen Schüssel die Flügel mit Pflanzenöl (oder geschmolzener Butter), Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Flügel wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Bereiten Sie die Hot Wing Sauce vor

Während der Grill aufheizt, bereiten Sie die scharfe Wing-Sauce zu. Verquirlen Sie in einer Schüssel die scharfe Sauce, die geschmolzene Butter, den weißen Essig, die Worcestershire-Sauce, den Cayenne-Pfeffer und das geräucherte Paprikapulver (falls verwendet). Passen Sie den Cayenne-Pfeffer an die gewünschte Schärfe an. Stellen Sie die Sauce beiseite.

Schritt 4: Die Flügel grillen

Sobald das Arteflame heiß ist, ölen Sie die flache Kochfläche leicht ein, damit die Flügel nicht kleben bleiben. Legen Sie die Flügel auf die Grillplatte, näher an der Mitte für höhere Hitze. Grillen Sie sie 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite und drehen Sie sie dabei vorsichtig, damit sie nicht anbrennen.

Für ein besonders knuspriges Finish braten Sie die Flügel ein paar Minuten lang auf dem mittleren Grillrost an, bevor Sie sie zum Fertiggaren auf die flache Kochplatte legen. Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Flügel in den letzten Minuten des Garvorgangs mit frischer, scharfer Flügelsauce.

Schritt 5: Knusprig machen und backen

Grillen Sie die Flügel etwa 10–12 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwenden Sie die Hitzezonen der Arteflame, um sie gleichmäßig zu garen, und legen Sie die Flügel bei Bedarf in kühlere Bereiche der flachen Kochplatte. Die Innentemperatur sollte 165 °F erreichen.

Schritt 6: Mit scharfer Soße vermischen

Sobald die Flügel vollständig gegart sind, nehmen Sie sie vom Grill und schwenken Sie sie sofort in die heiße Flügelsauce, solange sie noch heiß sind. Dadurch haftet die Sauce besser an den Flügeln und nimmt den Geschmack auf.

Schritt 7: Servieren

Servieren Sie die scharfen Wings mit Selleriestangen und etwas Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing, um die Schärfe abzumildern. Genießen Sie die knusprigen, saftigen Wings mit dem perfekten würzigen Kick!

Profi-Tipps

• Wärmeregelung: Bewegen Sie die Flügel zwischen verschiedenen Hitzezonen auf der Arteflame, um sie gleichmäßig zu garen, ohne sie zu verkochen oder zu verbrennen.
• Extra Soße: Behalten Sie etwas von der scharfen Soße beiseite, um die Flügel kurz vor dem Servieren noch einmal zu wenden und so einen würzigeren Geschmacksschub zu erzielen.
• Ruhezeit: Lassen Sie die Flügel nach dem Kochen ein paar Minuten ruhen, damit sich der Saft setzen und die Soße einziehen kann.

Abschluss

Scharfe Wings auf dem Arteflame-Grill sind die perfekte Kombination aus knuspriger Textur und kräftigem, würzigem Geschmack. Egal, ob Sie sie als Snack für den Spieltag oder als würzigen Grillgenuss servieren, diese Wings werden Sie mit ihrem feurigen Kick und ihrem saftigen Finish beeindrucken.

Rezeptvariationen

1. Süß-scharfe Hot Wings

Geben Sie der scharfen Soße Honig hinzu, um ein Gleichgewicht zwischen Süße und Schärfe zu schaffen.

2. Extra feurige Hot Wings

Für besonders scharfe Wings verdoppeln Sie die Menge an Cayenne-Pfeffer und fügen Sie einen Spritzer Bhut Jolokia-Sauce hinzu.

3. Rauchig scharfe Wings

Für einen rauchig-würzigen Geschmack mischen Sie Chipotle-Pulver in die Soße.

4. Scharfe Knoblauch-Wings

Für eine knoblauchbetonte Variante der Hot Wings geben Sie der scharfen Soße zusätzlich Knoblauchpulver und frisch gehackten Knoblauch hinzu.

5. Hot Wings mit Honig-Senf-Sauce

Mischen Sie scharfe Soße mit Honig und Senf für eine würzige, pikante Note der klassischen Hot Wings.

Beste Paarungen

• Karotten-Sellerie-Sticks: Das kühle Knuspern hilft, die Schärfe der Flügel auszugleichen.
• Süßkartoffelpommes: Knusprige Pommes mit einer Spur Süße sind eine tolle Ergänzung zu würzigen Wings.
• Gegrillter Maiskolben: Süßer und verkohlter Mais passt gut zum kräftigen Geschmack der Flügel.