Arteflame-gegrillte Kokosnussgarnelen mit würziger Mango-Dip-Sauce

Bringen Sie Ihre Kokosnussgarnelen auf die nächste Stufe, indem Sie sie auf dem Arteflame-Grill zubereiten. Die hohe, gleichmäßige Hitze des Arteflame verleiht den Garnelen eine perfekte, goldbraune Kruste und hält sie innen saftig. Zusammen mit einer würzigen Mango-Dip-Sauce ist dieses Gericht ein tropischer Genuss, der garantiert Eindruck macht.

Zutaten

Für die Garnelen:

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt, mit Schwanz
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 TL Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 2 große Eier
• 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 1 Tasse geraspelte gesüßte Kokosnuss
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 4 EL Butter (zum Grillen)

Für die würzige Mango-Dip-Sauce:

• 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 EL Honig
• 1 EL Limettensaft
• 1 Teelöffel Sriracha oder scharfe Sauce (nach Geschmack anpassen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, damit sich die flache Kochfläche gleichmäßig erhitzt. Die äußere flache Oberfläche sollte eine mittlere Temperatur haben, ideal, um Garnelen perfekt goldbraun zu garen, ohne dass die Panade verbrennt.

2. Die Dip-Sauce zubereiten

Geben Sie die gewürfelte Mango, Mayonnaise, Honig, Limettensaft und Sriracha in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie, bis die Sauce glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühlen Sie die Sauce, bis sie serviert wird.

3. Garnelen panieren

Die Garnelen mit Küchenpapier trockentupfen. Eine Panierstation mit drei flachen Schalen einrichten. In der ersten Schale Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und geräucherten Paprika vermischen. In der zweiten Schale die Eier verquirlen. In der dritten Schale Panko-Semmelbrösel, Kokosraspeln und Maisstärke vermischen.

Jede Garnele in der Mehlmischung wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann in die geschlagenen Eier tauchen und zum Schluss mit der Kokos-Panko-Mischung ummanteln. Die Ummantelung gut auf die Garnele drücken, damit sie gut haftet.

4. Grillen Sie die Garnelen

Geben Sie ein paar Esslöffel Butter auf die flache Kochfläche des Arteflame-Grills. Sobald die Butter geschmolzen und brutzelnd ist, legen Sie die panierten Garnelen auf die Kochfläche. Braten Sie sie etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis die Garnelen goldbraun und knusprig sind. Die gleichmäßige Hitze des Grills verleiht ihnen eine perfekte Kruste und hält sie innen zart.

5. Servieren

Legen Sie die gegrillten Kokosgarnelen auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit Limettenspalten und frischem Koriander. Sofort mit der würzigen Mango-Dip-Sauce servieren.

Tipps

• Gleichmäßiges Kochen: Behalten Sie die Garnelen genau im Auge, damit sie nicht anbrennen. Passen Sie ihre Position auf dem Kochfeld an, damit sie eine gleichmäßige goldbraune Farbe erhalten.
• Butterersatz: Wenn Sie möchten, können Sie zum Grillen geklärte Butter (Ghee) verwenden, die einen höheren Rauchpunkt hat.
• Extra knusprige Garnelen: Tauchen Sie die Garnelen zweimal in die Ei-Kokos-Panko-Mischung, um eine dickere, knusprigere Kruste zu erhalten.

Abschluss

Wenn Sie Kokosnussgarnelen auf dem Arteflame-Grill zubereiten, erhalten sie eine wunderbar knusprige Außenseite und ein saftiges Inneres. Zusammen mit einer würzigen Mango-Dip-Sauce verleiht dieses Gericht Ihrem Outdoor-Kocherlebnis einen Hauch von Tropen. Perfekt für die Unterhaltung oder als besondere Belohnung für Sie selbst!

Variationen

1. Chili-Limette-Kokos-Garnelen: Für eine pikante Note Chilipulver und Limettenschale zur Mehlmischung hinzufügen.
2. Tropische Ananasgarnelen: Für einen süßeren Geschmack können Sie in der Dip-Sauce die Mango durch Ananas ersetzen.
3. Kokosnuss-Mandel-Garnelen: Für eine bessere Konsistenz fügen Sie der Semmelbröselmischung fein gehackte Mandeln hinzu.
4. Kokos-Garnelen-Spieße: Stecken Sie die Garnelen vor dem Grillen auf Spieße, damit Sie sie leichter wenden und servieren können.
5. Tacos mit Kokos-Garnelen: Servieren Sie die gegrillten Garnelen in weichen Tortillas mit Avocado, zerkleinertem Kohl und einem Schuss Mangosauce.

Wein-Pairing

• Seite: Mit gegrilltem Spargel oder einem frischen tropischen Obstsalat servieren.
• Trinken: Ein gekühltes Glas Sauvignon Blanc oder ein Kokos-Mojito ergänzen das Gericht perfekt.
• Nachtisch: Zum Abschluss mit gegrillten Ananasscheiben oder Kokossorbet.