Rezept für Honig-Knoblauch-Hähnchen auf dem Arteflame-Grill
Dieses Rezept für Hühnchen mit Honig und Knoblauch bietet die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Das angebratene Hühnchen schließt den Saft ein, während die Honig-Knoblauch-Glasur auf dem Arteflame-Grill wunderbar karamellisiert und Ihnen ein reichhaltiges, schmackhaftes Gericht beschert.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrüste oder -schenkel ohne Knochen
- 1/4 Tasse Honig
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL geschmolzene Butter
- 1 EL Pflanzenöl (für den Grill)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Optionale Garnituren:
- Sesamsamen
- Frische Zitronenscheiben
Anweisungen:
1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
Zünden Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papiertücher, legen Sie diese auf den Boden des Grills und stapeln Sie Brennholz darauf. Zünden Sie die Papiertücher an, um das Feuer zu entfachen. In 20 Minuten wird der mittlere Grillrost über 1.000 °F heiß sein und die umgebende flache Grillplatte ist bereit für perfektes Grillen.
2. Das Hähnchen würzen
Das Hähnchen trockentupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie es ruhen, während Sie die Honig-Knoblauch-Glasur zubereiten.
3. Machen Sie die Honig-Knoblauch-Glasur
Mischen Sie in einer Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce und geschmolzene Butter. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. Das Huhn anbraten
Legen Sie die Hähnchenbrüste oder -schenkel für 2–3 Minuten auf jeder Seite auf den mittleren Grillrost, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten und den Saft einzuschließen.
5. Kochen auf der flachen Grillplatte
Nach dem Anbraten legen Sie das Huhn auf die flache Grillplatte, um es fertig zu garen. Bestreichen Sie das Huhn mit der Honig-Knoblauch-Glasur und lassen Sie es weitere 8–10 Minuten garen, wobei Sie es gelegentlich wenden und mit der Glasur bestreichen, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht hat. Diese langsame Karamellisierung auf der flachen Grillplatte sorgt dafür, dass das Huhn den ganzen reichen Honig- und Knoblauchgeschmack aufnimmt, ohne zu verbrennen.
6. Ausruhen und servieren
Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, wenn es 71 °C erreicht hat, und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Für zusätzlichen Geschmack mit gehackter Petersilie, Sesamkörnern oder frischen Zitronenscheiben garnieren.
Tipps:
- Kontrollieren Sie die Wärmezonen auf der Arteflame: Zum Knusprigwerden in der Mitte anbraten und zum gleichmäßigen Garen nach außen zur flachen Oberseite übergehen.
- Für einen intensiveren Geschmack, lassen Sie den Honig auf dem Hähnchen leicht karamellisieren, bevor Sie es vom Grill nehmen.
5 Variationen:
- Scharfes Hähnchen mit Honig und Knoblauch: Für eine würzige Note 1 TL Chiliflocken zur Glasur hinzufügen.
- Hühnchen mit Zitrushonig und Knoblauch: Für eine pikante Note frischen Zitronensaft in die Glasur mischen.
- Hähnchen mit Ingwer, Honig und Knoblauch: Für zusätzliche Wärme und Würze geben Sie der Honig-Knoblauch-Sauce 1 EL geriebenen Ingwer hinzu.
- Hähnchen mit Balsamico-Honig und Knoblauch: Ersetzen Sie Sojasauce durch Balsamico-Essig für ein würziges Geschmackserlebnis.
- Hähnchen mit Honig-Senf-Knoblauch: Mischen Sie 2 EL Dijon-Senf in die Glasur für einen süßen und würzigen Kontrast.
Beste Paarungen:
- Gegrillter Spargel
- Geröstete Babykartoffeln mit Rosmarin
- Gegrillte Zucchini mit Zitrone
- Frischer Gurken-Tomaten-Salat
