Rezept für Hühnchen-Souvlaki-Wraps auf dem Arteflame-Grill
Diese Hühnchen-Souvlaki-Wraps sind vollgepackt mit mediterranen Aromen. Das Hühnchen wird in einer würzigen, kräuterreichen Mischung mariniert, auf der Arteflame saftig perfekt gegrillt und in warmen Pita-Wraps mit frischen Belägen und Tzatziki-Sauce serviert.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen, gewürfelt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Pita-Wraps oder Fladenbrote
- 1 Tasse Tzatziki-Sauce
- 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Optionale Beläge:
- Zerbröckelter Fetakäse
- Kalamata-Oliven
- Salatblätter
Anweisungen:
1. Das Hähnchen marinieren
In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verquirlen. Das gewürfelte Hühnchen dazugeben und vermischen, bis es bedeckt ist. Das Hühnchen mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden marinieren lassen, um ein maximales Aroma zu erhalten.
2. Heizen Sie den Arteflame-Grill an
Bereiten Sie Ihren Arteflame-Grill vor, indem Sie ihn mit einem in Pflanzenöl getränkten Papiertuch anzünden. Nach etwa 20 Minuten ist der mittlere Rost heiß genug zum Anbraten und die umgebende Grillplatte perfekt, um die Hähnchenwürfel gleichmäßig zu garen.
3. Grillen Sie das Huhn
Fädeln Sie die marinierten Hähnchenwürfel auf Spieße (optional) und legen Sie sie auf den mittleren Grillrost, um sie 2–3 Minuten pro Seite anzubraten. Legen Sie die Spieße auf die flache Kochplatte, um sie weitere 5–7 Minuten fertig zu garen, bis das Hähnchen eine Temperatur von 71 °C erreicht hat und saftig und goldbraun ist.
4. Die Pitas erwärmen
Während das Hähnchen grillt, legen Sie die Pita-Wraps auf den äußeren Rand der flachen Grillplatte, damit sie auf jeder Seite 1–2 Minuten lang erwärmt werden.
5. Die Wraps zusammenbauen
Sobald das Hähnchen fertig ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Füllen Sie jeden Pita-Wrap mit gegrilltem Hähnchen, Tzatziki-Sauce, geschnittenen roten Zwiebeln, Gurke, Kirschtomaten und frischer Petersilie. Fügen Sie optional Beläge wie zerbröselten Feta, Oliven oder Salat für zusätzlichen Geschmack hinzu.
6. Aufschlag
Das gefüllte Pita-Brot um den Belag wickeln und sofort servieren, dazu gibt es noch extra Tzatziki-Sauce.
Tipps:
- Länger marinieren verbessert den Geschmack. Wenn möglich, marinieren Sie das Huhn 2 Stunden oder über Nacht.
- Nutzen Sie die Wärmezonen des Arteflame: Das Hähnchen in der Mitte anbraten und auf der kühleren, flachen Grillplatte fertig garen.
5 Variationen:
- Scharfes Souvlaki: Für eine würzige Note geben Sie der Marinade 1 TL rote Pfefferflocken oder scharfe Sauce hinzu.
- Mit Kräutern angereichertes Souvlaki: Für ein würziges Aroma geben Sie der Marinade frischen Rosmarin und Thymian hinzu.
- Zitronen-Kräuter-Souvlaki: Für eine spritzigere, zitronigere Variante verwenden Sie die doppelte Menge an Zitronensaft und -schale.
- Knoblauch-Parmesan-Souvlaki: Für eine besonders pikante Note mischen Sie geriebenen Parmesankäse in die Marinade.
- Griechisches Joghurt-Souvlaki: Für einen zarteren Effekt und einen reichhaltigeren Geschmack geben Sie der Marinade 2 EL griechischen Joghurt hinzu.
Beste Paarungen:
- Gegrillte Zucchini oder Auberginen
- Griechischer Salat mit Feta und Oliven
- Bratkartoffeln mit Zitrone und Oregano
- Hummus und Pita-Chips
