Gegrillte schottische Lauch-Kartoffel-Puffer

Einführung

Goldbraun und voller Geschmack sind diese gegrillten schottischen Lauch- und Kartoffelpuffer der perfekte knusprige Genuss. Durch die flache Kochfläche des Arteflame-Grills entwickeln diese Puffer eine unglaublich gleichmäßige Kruste, während ihr weiches Inneres erhalten bleibt. Fangen wir an und grillen eine perfekte Ladung dieser köstlichen Puffer!

Zutaten

• 3 große schottische Lauchstangen (fein gehackt)
• 2 große Russet-Kartoffeln (gerieben und trocken gepresst)
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 2 große Eier (geschlagen)
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter (zum Grillen)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer den Grill etwa 20 Minuten lang erhitzen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Krapfenmischung vor

1. Den schottischen Lauch fein hacken.
2. Die Kartoffeln reiben und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
3. In einer großen Schüssel Lauch, Kartoffeln, Mehl, Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer, geräucherten Paprika und geschlagene Eier gut vermischen.

Schritt 3: Die Krapfen formen

1. Nehmen Sie einen Löffel der Mischung und formen Sie kleine flache Pastetchen.
2. Legen Sie die geformten Krapfen zum Grillen auf ein Tablett.

Schritt 4: Die Krapfen grillen

1. Für eine höhere Temperatur geben Sie Butter in die Mitte der flachen Grillplatte.
2. Legen Sie die Krapfen auf die Grillplatte und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
3. Schieben Sie die Krapfen an den äußeren Rand, wenn sie warm bleiben sollen, während der Rest fertig gebacken wird.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Krapfen vom Grill.
2. Legen Sie sie auf einen Servierteller und garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie.
3. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Für knusprige Puffer drücken Sie die geriebenen Kartoffeln gut aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
• Verwenden Sie für einen besseren Geschmack ungesalzene Butter anstelle von Öl.
• Passen Sie die Kochzone des Arteflame an, indem Sie die Krapfen näher an der Mitte des Kochfelds oder weiter davon entfernt platzieren.
• Für extra Knusprigkeit die Puffer während des Backens leicht andrücken.

Variationen

• Käsekrapfen: Für einen reichhaltigeren Geschmack eine halbe Tasse würzigen Cheddar-Käse hinzufügen.
• Pikante Krapfen: 1 fein gehackte Jalapeño und eine Prise Chiliflocken untermischen.
• Krapfen mit Kräutern: Für eine aromatische Note verwenden Sie anstelle von Petersilie frischen Dill und Thymian.
• Knoblauch-Zwiebel-Krapfen: Fügen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen und 1/4 Tasse fein gewürfelte Zwiebeln hinzu.
• Süßkartoffelpuffer: Ersetzen Sie mehligkochende Kartoffeln durch Süßkartoffeln für eine natürlich süße Note.

Abschluss

Diese gegrillten schottischen Lauch- und Kartoffelpuffer sind knusprig, würzig und perfekt für jeden Anlass. Auf dem Arteflame-Grill perfekt zubereitet, sind sie eine ideale Beilage oder Vorspeise. Probieren Sie verschiedene Variationen aus und genießen Sie es!

Beste Paarungen

• Räucherlachs und Crème fraîche
• Ein leichter, zitroniger Salat
• Gegrilltes Hähnchen oder Steak
• Ein knackiger Weißwein wie Sauvignon Blanc
• Eine erfrischende hausgemachte Limonade