Geröstete Süßkartoffeln mit Honig und Zimt
Einführung
Dieses Rezept verwandelt Süßkartoffeln mithilfe Ihres Arteflame-Grills in eine köstliche Beilage. Die flache Kochplatte sorgt für die perfekte Karamellisierung der Außenseite, während die Innenseite zart bleibt. Mit einem Schuss Honig und einer Prise Zimt verfeinert, sind diese Süßkartoffeln ideal für jede Mahlzeit. Das Grillen auf dem Arteflame bringt ihre natürliche Süße zur Geltung und verleiht ihnen gleichzeitig ein subtiles Raucharoma.
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig (plus etwas mehr zum Beträufeln)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Thymian (optional als Garnitur)
Anweisungen
1. Den Arteflame Grill vorheizen
Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl tränken, sie auf den Boden des Grills legen, Brennholz darüber stapeln und den Grill anzünden. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill aufgeheizt ist, und stellen Sie sicher, dass die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreicht.
2. Süßkartoffeln würzen
Während der Grill aufheizt, mischen Sie die Süßkartoffelwürfel in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Honig, Zimt, Muskatnuss (optional), Salz und Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit der Würze bedeckt ist.
3. Kochen auf der flachen Kochplatte
Sobald das Arteflame fertig ist, legen Sie die Süßkartoffelwürfel auf die flache Kochplatte und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht. Grillen Sie für 15-20 Minuten, und drehen Sie die Würfel gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen und Karamellisieren zu gewährleisten. Die Süßkartoffeln sollten eine goldbraune Kruste entwickeln und innen weich werden.
4. Mit Honig beträufeln
Wenn die Süßkartoffeln fertig gegart sind und weich und knusprig werden, beträufeln Sie sie direkt auf dem Grill mit etwas Honig für zusätzliche Süße. Lassen Sie den Honig auf den Kartoffeln leicht karamellisieren, um den Geschmack zu verbessern.
5. Servieren und garnieren
Legen Sie die gegrillten Süßkartoffeln auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Thymian für einen Farbtupfer. Sofort warm servieren und den süßen und herzhaften Geschmack genießen.
Tipps
- Grillzonen: Bewegen Sie die Süßkartoffeln auf dem Kochfeld, um die optimale Hitzezone zum Karamellisieren ohne Anbrennen zu finden.
- Extra Knusprigkeit: Damit die Süßkartoffeln noch knuspriger werden, garen Sie sie weiter in der Mitte der Kochplatte, wo die Hitze intensiver ist.
- Machen Sie es würzig: Für eine süß-würzige Note geben Sie der Würze eine Prise Chiliflocken oder Cayenne-Pfeffer hinzu.
Variationen
- Gegrillte Süßkartoffeln mit Ahornsirup: Ersetzen Sie Honig durch Ahornsirup für eine tiefere, reichhaltigere Süße.
- Süßkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern: Lassen Sie Honig und Zimt weg und grillen Sie die Süßkartoffeln mit gehacktem Knoblauch und Rosmarin für eine herzhafte Variante.
- Rauchig-würzige Süßkartoffeln: Fügen Sie geräuchertes Paprikapulver oder Chipotle-Pulver für einen rauchigen, würzigen Geschmack hinzu.
- Süßkartoffeln mit Nüssen: Für einen knusprigen Belag mit einer Handvoll gehackter Pekannüsse grillen.
- Süßkartoffeln mit Kokosnuss: Für eine tropische Note nach dem Grillen mit Kokoscreme beträufeln.
Beste Paarungen
- Gegrillte Schweinekoteletts oder Steak
- Gegrillter Spargel oder grüne Bohnen
- Frischer Gartensalat mit Balsamico-Vinaigrette
- Ein kühles Glas Sauvignon Blanc oder Riesling
