Gegrilltes Hähnchen in Salbeibutter mit geröstetem Gemüse
Dieses gegrillte Salbeibutterhähnchen ist ein schmackhaftes und aromatisches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Das Hähnchen wird in einer mit Salbei angereicherten Butter mariniert und dann auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt, sodass alle köstlichen Aromen erhalten bleiben. Zusammen mit geröstetem Gemüse ist dieses Gericht sowohl herzhaft als auch sättigend.
Zutaten
Für das Salbei-Butter-Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 EL frische Salbeiblätter, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für das geröstete Gemüse:
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Salbei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
1. Salbeibutter-Marinade zubereiten
In einer Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Salbei, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, die Zitronenschale, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer vermischen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
2. Das Hähnchen marinieren
Legen Sie die Hähnchenbrüste in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale. Gießen Sie die Salbeibuttermarinade über das Hähnchen und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Schale ab und stellen Sie das Hähnchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen auch über Nacht kühlen.
3. Den Arteflame Grill vorheizen
Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und lassen Sie die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreichen. Die gleichmäßige Wärmeverteilung des Arteflame ist perfekt zum Grillen von mariniertem Hähnchen und Gemüse.
4. Grillen Sie das Salbei-Butter-Hähnchen
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und legen Sie es direkt auf die heiße, flache Kochplatte. Grillen Sie das Hähnchen 6–7 Minuten auf jeder Seite oder bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat und das Hähnchen goldbraun und leicht verkohlt ist.
5. Das Gemüse rösten
Während das Hähnchen grillt, Paprika, Zucchini und rote Zwiebeln mit Olivenöl, getrocknetem Salbei, Salz und Pfeffer vermengen. Das Gemüse auf der flachen Kochfläche um das Hähnchen herum verteilen. Das Gemüse etwa 10 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, bis es zart und leicht verkohlt ist.
6. Servieren
Sobald das Hähnchen durchgegart und das Gemüse geröstet ist, geben Sie alles auf eine Servierplatte. Garnieren Sie es nach Belieben mit zusätzlichen frischen Salbeiblättern und servieren Sie es sofort.
Wein-Pairing
- Trinken: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Bier.
- Seite: Mit Grillkartoffeln oder einem frischen grünen Salat servieren.
- Nachtisch: Zum Abschluss ein leichtes Dessert wie gegrillte Pfirsiche mit Honig.
Tipps
- Extra Salbei-Geschmack: Geben Sie der Marinade noch mehr frischen Salbei hinzu oder streuen Sie vor dem Servieren frische Salbeiblätter über das Hähnchen.
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hühnchen durch festen Tofu oder Portobello-Pilze für eine vegetarische Variante.
- Perfekter Char: Für eine stärkere Kruste legen Sie das Hähnchen in den letzten Minuten der Garzeit näher an die Mitte des Arteflame-Grills.
Abschluss
Dieses gegrillte Salbei-Butterhähnchen mit geröstetem Gemüse ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das den frischen Salbei optimal zur Geltung bringt.Die Salbeibuttermarinade verleiht dem Huhn einen reichen, würzigen Geschmack, während das gegrillte Gemüse eine rauchige, pikante Note hinzufügt. Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und wird Ihre Familie und Gäste gleichermaßen beeindrucken.
