Gegrilltes Eton Mess auf dem Arteflame Grill

Eton Mess ist ein klassisches britisches Dessert, das aus einer köstlichen Kombination aus zerstoßenem Baiser, frischen Erdbeeren und Schlagsahne besteht. In dieser gegrillten Version verleihen wir dem Ganzen eine besondere Note, indem wir die Erdbeeren auf dem Arteflame-Grill grillen, wodurch ihre Süße verstärkt und ein subtiles Raucharoma hinzugefügt wird.

Zutaten

• 2 Tassen frische Erdbeeren
• 2 EL Zucker
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Tassen Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 8 fertige Baisernester oder selbstgemachte Baiser

Optionale Beläge:

• Frische Minzeblätter (zum Garnieren)
• Dunkle Schokoladenraspeln (für zusätzlichen Genuss)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen. Die äußere flache Oberseite des Grills eignet sich perfekt zum leichten Grillen der Erdbeeren.

Schritt 2: Bereiten Sie die Erdbeeren vor

Die Erdbeeren entstielen und halbieren. In einer Schüssel mit Zucker und Zitronensaft vermengen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Die Erdbeeren grillen

Legen Sie die Erdbeeren auf die äußere flache Oberfläche des Grills und garen Sie sie etwa 2–3 Minuten lang (nach der Hälfte der Zeit wenden), bis sie leicht karamellisiert und weich sind. Nehmen Sie die Erdbeeren vom Grill und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 4: Sahne schlagen

Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel verrühren, bis sich weiche Spitzen bilden. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu stark zu schlagen.

Schritt 5: Bauen Sie das Eton Mess zusammen

Brechen Sie zunächst das Baiser in mundgerechte Stücke und verteilen Sie die gegrillten Erdbeeren und die Schlagsahne darauf. Wiederholen Sie den Schichtvorgang, bis die Gläser voll sind.

Schritt 6: Garnieren und servieren

Garnieren Sie jede Portion nach Belieben mit frischen Minzblättern und dunklen Schokoladenraspeln. Sofort servieren, solange die Schlagsahne frisch und die Erdbeeren noch leicht warm sind.

Grilltipps

• Schnelles Grillen: Erdbeeren grillen schnell, also behalten Sie sie im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.
• Kalte Sahne, warme Erdbeeren: Der Kontrast zwischen der kalten Schlagsahne und den warmen, gegrillten Erdbeeren macht dieses Dessert zu etwas ganz Besonderem.

Abschluss

Das Gegrilltes Eton Mess verleiht einem klassischen britischen Dessert eine witzige Note, wobei die rauchige Süße gegrillter Erdbeeren die leichte, luftige Baisermasse und die cremige Schlagsahne perfekt ergänzt. Es ist ein einfaches und dennoch beeindruckendes Dessert für Sommertreffen oder jeden anderen Anlass.

5 Variationen von Eton Mess

1. Beeren-Medley-Chaos: Grillen Sie eine Mischung aus Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren für eine fruchtige Note.
2. Schokoladen-Eton-Mess: Geben Sie für ein köstliches Dessert einen Spritzer geschmolzene Schokolade zwischen die Schichten.
3. Zitrusfrüchte Eton Mess: Für einen spritzigen Kontrast können Sie gegrillte Orangen- oder Grapefruitstücke untermischen.
4. Tropisches Eton Chaos: Ersetzen Sie Erdbeeren durch gegrillte Ananas und Mango für eine tropische Variante.
5. Verrücktes Eton Mess: Für zusätzlichen Crunch zerkleinerte geröstete Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen.

Beste Paarungen

• Zitronensorbet: Eine erfrischende Zitrusbeilage, die die Süße des Desserts ergänzt.
• Prosecco: Die prickelnden, fruchtigen Noten des Prosecco harmonieren wunderbar mit den frischen Beeren und der Sahne.
• Espresso: Ein starker Schuss Espresso ist der perfekte Kontrast zum leichten und süßen Eton Mess.