Gegrillter Tofu auf dem Arteflame Grill
Gegrillter Tofu ist ein gesundes, schmackhaftes Gericht, das auf dem Arteflame-Grill eine ganz neue Geschmacksebene erreicht. Dank seiner Fähigkeit, Marinaden aufzunehmen, lässt sich Tofu perfekt grillen, wobei er außen knusprig wird und innen weich und zart bleibt. Die flache Kochfläche des Arteflame-Grills ermöglicht gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und verleiht dem Tofu gleichzeitig eine rauchige Fülle.
Einführung
Dieses Rezept für gegrillten Tofu verwendet den Arteflame-Grill, um ein knuspriges, rauchiges Tofu-Gericht voller Geschmack zuzubereiten. Der in Sojasauce, Knoblauch und Ingwer marinierte Tofu wird auf der flachen Kochplatte perfekt angebraten, wodurch er außen knusprig und innen zart wird. Dieser gegrillte Tofu ist perfekt für Vegetarier und alle, die eine gesunde, proteinreiche Option suchen, und ist eine großartige Ergänzung für Salate, Bowls oder Wraps.
Zutaten
- 1 Block festen Tofu (gepresst, um überschüssiges Wasser zu entfernen)
- ¼ Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: gehackte Frühlingszwiebeln oder Sesam zum Garnieren
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit geölten Servietten und Brennholz an. Nach 20 Minuten ist die flache Kochfläche zum Grillen bereit. Die mittlere Hitzezone ist perfekt, um den Tofu anzubraten, ohne ihn zu verbrennen.
Schritt 2: Den Tofu pressen
Legen Sie den Tofublock auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und stellen Sie dann einen weiteren Teller mit etwas Schwerem (z. B. einer Dose) darauf, um das überschüssige Wasser herauszupressen. Lassen Sie den Tofu etwa 15 Minuten lang pressen, damit er beim Grillen seine Form behält.
Schritt 3: Den Tofu marinieren
Während der Tofu gepresst wird, Sojasauce, Olivenöl, Ingwer, Knoblauch, Reisessig, Sesamöl und Honig in einer kleinen Schüssel vermischen. Den gepressten Tofu in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und in die Marinade geben. Den Tofu mindestens 15 Minuten in der Marinade einweichen lassen und dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, damit er von allen Seiten bedeckt ist.
Schritt 4: Den Tofu grillen
Sobald der Grill bereit ist, legen Sie die Tofuscheiben auf die flache Kochplatte, direkt über mittlere Hitze. Grillen Sie sie 4–5 Minuten auf jeder Seite oder bis der Tofu knusprig und goldbraun ist. Der Tofu sollte vom Grillen leicht verkohlt sein, mit einer knusprigen Außenseite und einem weichen Inneren.
Schritt 5: Servieren und garnieren
Den gegrillten Tofu aus der Arteflame nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamkörnern bestreuen. Sofort als Hauptgericht servieren oder zu Salaten, Reisschüsseln oder Wraps hinzufügen.
Tipps für den Erfolg
- Das Pressen des Tofus ist wichtig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und eine knusprige Textur zu gewährleisten.
- Marinieren Sie den Tofu mindestens 15 Minuten lang, damit er die Aromen vollständig aufnehmen kann.
- Bei mittlerer Hitze grillen, damit der Tofu nicht anhaftet oder verbrennt.
Abschluss
Das Grillen von Tofu auf dem Arteflame-Grill bringt einen rauchigen Reichtum mit einer knusprigen Außenseite und einem zarten Inneren hervor. Dieses einfache und gesunde Rezept ist dank einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch voller Geschmack. Dieser gegrillte Tofu eignet sich perfekt als Haupt- oder Beilage und wird schnell zu einem beliebten Gericht.
Variationen
1. Scharfer gegrillter Tofu
- Für eine würzige Note geben Sie der Marinade einen Esslöffel Sriracha- oder Chilipaste hinzu.
2. Zitronen-Kräuter-Tofu
- Ersetzen Sie die Sojasauce durch Zitronensaft und fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für einen leichteren, zitronigen Geschmack hinzu.
3. Teriyaki-Tofu
- Tauschen Sie die Sojasauce gegen Teriyakisauce aus und träufeln Sie nach dem Grillen etwas davon über den Tofu, um ihm zusätzliche Süße zu verleihen.
4. Tofu mit Balsamico-Glasur
- Geben Sie Balsamico-Essig zur Marinade hinzu, um eine reichhaltige, würzige Glasur zu erhalten, die auf dem Grill karamellisiert.
5. Rauchiger BBQ-Tofu
- Verwenden Sie anstelle der Marinade Ihre Lieblings-BBQ-Sauce und grillen Sie den Tofu, bis er karamellisiert und klebrig ist.
Beste Paarungen
- Getränk: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder eisgekühltem grünem Tee.
- Seite: Mit gegrilltem Gemüse, Quinoa oder einem frischen Salat servieren.
- Nachtisch: Anschließend einen leichten Obstsalat oder gegrillte Pfirsiche genießen.
