Gegrillte Datteln im Speckmantel mit Honigglasur

Gegrillte, mit Speck umwickelte Datteln sind eine köstliche Vorspeise, die den rauchigen Geschmack von Speck mit dem süßen, reichen Geschmack von Datteln kombiniert. Die Verwendung des Arteflame-Grills sorgt dafür, dass der Speck knusprig wird, während die Datteln zart bleiben. Eine Honigglasur verleiht eine süße Note, die den herzhaften Speck perfekt ergänzt.

Zutaten

• 20 große Medjool Datteln, entsteint
• 10 Scheiben Speck, halbiert
• 1/4 Tasse Honig
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
• Zahnstocher

Anweisungen

Den Grill vorbereiten

1. Den Grill anheizen: Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Lassen Sie die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreichen.

Die Datteln vorbereiten

2. Verpacken Sie die Datteln: Jede Dattel mit einer halben Scheibe Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Beiseite legen.

Die Honigglasur herstellen

3. Honigglasur anrühren: In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf und fein gehackten Rosmarin vermischen. Gut vermischen und beiseite stellen.

Grillen der mit Speck umwickelten Datteln

4. Die Datteln grillen: Legen Sie die mit Speck umwickelten Datteln auf die flache Kochplatte. Braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden etwa 10–12 Minuten lang, bis der Speck knusprig und gebräunt ist.
5. Tragen Sie die Glasur auf: In den letzten Minuten des Grillens die mit Speck umwickelten Datteln mit der Honigglasur bestreichen. Die Glasur leicht karamellisieren lassen.

Portion

6. Heiß servieren: Die Datteln vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm mit etwas Honigglasur zum Dippen servieren.

Tipps

• Richtig vorheizen: Stellen Sie sicher, dass der Grill richtig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Behalten Sie den Speck im Auge: Speck kann schnell garen, also behalten Sie ihn im Auge, damit er nicht anbrennt.
• Glasuralternativen: Versuchen Sie es mit einem anderen Geschmack, indem Sie statt Honig Ahornsirup oder Balsamico-Reduktion verwenden.

Abschluss

Gegrillte, mit Speck umwickelte Datteln sind eine perfekte Mischung aus süß und herzhaft und damit eine ideale Vorspeise für jeden Anlass. Die Honigglasur verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote, die Ihre Gäste nach mehr verlangen lässt.

Variationen

1. Mit Käse gefüllte Datteln: Füllen Sie die Datteln mit Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse, bevor Sie sie in Speck einwickeln.
2. Würzige Datteln im Speckmantel: Für einen würzigen Kick geben Sie in jede Dattel eine Scheibe Jalapeño.
3. Ahorn glasiert: Verwenden Sie für die Glasur Ahornsirup statt Honig.
4. Nussige Datteln: Für eine knusprige Überraschung stecken Sie in jede Dattel eine Mandel oder Pekannuss.
5. Mit Balsamico glasierte Datteln: Verwenden Sie eine Balsamico-Reduktion für eine würzige Glasur.

Wein-Pairing

• Beilagen: Mit einer Käseplatte, gemischten Nüssen und frischem Obst servieren.
• Wein: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem Schaumwein.
• Nachtisch: Zum Abschluss gibt es ein leichtes Dessert wie Zitronensorbet oder Obstsalat.