Gegrillte Ananas in einem geflochtenen Speckgitter eingewickelt
Gegrillte Ananas, eingewickelt in ein geflochtenes Speckgitter, ist eine köstliche Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Die Ananas wird karamellisiert und saftig, während das Speckgitter einen rauchigen, knusprigen Kontrast bildet. Mit dem Arteflame-Grill erreicht dieses Gericht eine perfekte Balance aus Texturen und Geschmack.
Zutaten
- 1 frische Ananas, geschält und entkernt
- 12-15 Scheiben Speck
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 EL Honig
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zahnstocher
Anweisungen
Den Grill vorbereiten
- Den Grill anheizen: Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Lassen Sie die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreichen.
Ananas zubereiten
- Den Speck flechten: Legen Sie die Speckscheiben auf eine flache Oberfläche und formen Sie ein Gittergeflecht. Lassen Sie die Scheiben überlappen, sodass ein dichtes Geflecht entsteht.
- Die Ananas einwickeln: Das Speckgitter vorsichtig um die geschälte und entkernte Ananas wickeln. Die Enden mit Zahnstochern fixieren.
- Mischen Sie die Glasur: In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Honig, gemahlenen Zimt und Vanilleextrakt vermischen. Gut verrühren.
Grillen der Ananas im Speckmantel
- Ananas grillen: Legen Sie die mit Speck umwickelte Ananas auf die flache Kochplatte. Grillen Sie sie unter gelegentlichem Wenden, bis der Speck knusprig und die Ananas karamellisiert ist (ca. 20–25 Minuten).
- Tragen Sie die Glasur auf: In den letzten Minuten des Grillens die mit Speck umwickelte Ananas mit der Honigglasur bestreichen. Die Glasur leicht karamellisieren lassen.
Portion
- Heiß servieren: Die Ananas vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm mit etwas Honigglasur zum Dippen servieren. Nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.
Tipps
- Sorgen Sie für ein gleichmäßiges Weben: Achten Sie auf eine straffe Struktur des Speckgeflechts, damit keine Lücken entstehen.
- Überwachen Sie den Speck: Speck kann schnell garen, also behalten Sie ihn im Auge, damit er nicht anbrennt.
- Alternative Glasur: Versuchen Sie es mit einem anderen Geschmack, indem Sie anstelle der Glasur aus braunem Zucker und Honig Ahornsirup oder Balsamico-Reduktion verwenden.
Abschluss
Gegrillte Ananas, eingewickelt in ein geflochtenes Speckgitter, ist ein optisch beeindruckendes und köstliches Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die süßen und rauchigen Aromen ergänzen sich perfekt und machen es zu einer idealen Vorspeise oder Beilage.
Variationen
- Pikantes Speck-Ananas-Gitter: Für eine würzige Note geben Sie der Glasur eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzu.
- Mit Käse gefüllte Ananas: Geben Sie eine Schicht Frischkäse oder Ziegenkäse in die Ananas, bevor Sie sie mit Speck umwickeln.
- Tropischer Fruchtmix: Mischen Sie der Ananas andere gegrillte Früchte wie Mango oder Papaya unter.
- Kräuterglasur: Geben Sie der Glasur frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian für eine aromatische Note hinzu.
- Pikante Variante: Geben Sie vor dem Flechten eine Prise geräuchertes Paprikapulver und Knoblauchpulver zum Speck.
Wein-Pairing
- Beilagen: Mit einem frischen grünen Salat, gegrilltem Gemüse oder Reispilaf servieren.
- Wein: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Pinot Grigio oder einem fruchtigen Rosé.
- Nachtisch: Zum Abschluss gibt es ein leichtes Dessert wie Kokossorbet oder einen tropischen Obstsalat.
