Gegrillte Fleischbällchen auf dem Arteflame Grill
Gegrillte Fleischbällchen sind eine geschmackvolle Variante eines klassischen Gerichts und verleihen ihm einen rauchigen, verkohlten Geschmack, den Sie nur beim Kochen auf dem Arteflame-Grill erreichen können. Diese saftigen Fleischbällchen sind perfekt gewürzt und schön goldbraun gegart. Servieren Sie sie als Vorspeise, in einem Sandwich oder über Pasta für eine herzhafte Mahlzeit.
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
- 1 Pfund Hackfleisch (80 % mager)
- 1/2 Pfund Hackfleisch vom Schwein
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1/4 Tasse Milch
- 1 großes Ei
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)
- Olivenöl zum Bestreichen
Optionale Serviervorschläge:
- Marinarasoße zum Dippen
- Geriebener Parmesan zum Garnieren
- Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
- Knuspriges Brot oder Nudeln zum Servieren
Anweisungen
1. Zubereitung der Fleischbällchenmischung
Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Milch, Ei, gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebel, Petersilie, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken (falls verwendet). Mischen Sie alles gut, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da die Fleischbällchen sonst zäh werden können.
2. Die Fleischbällchen formen
Formen Sie mit den Händen aus der Mischung Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 3,8 cm. Je nach Größe sollten Sie etwa 16 bis 20 Fleischbällchen erhalten. Legen Sie die Fleischbällchen auf ein Tablett und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl, damit sie nicht am Grill festkleben.
3. Den Arteflame-Grill anheizen
Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Stellen Sie sicher, dass die flache Kochfläche heiß genug ist, um die Fleischbällchen anzubraten, aber nicht so heiß, dass sie verbrennen, bevor sie durchgegart sind.
4. Grillen Sie die Fleischbällchen
Legen Sie die Fleischbällchen direkt auf die heiße Mitte des Arteflame-Grills. Grillen Sie sie auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten lang und wenden Sie sie dabei vorsichtig mit einer Zange, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gleichmäßig garen. Die Fleischbällchen sollten eine schöne goldbraune Kruste entwickeln und innen saftig bleiben.
Sobald die Fleischbällchen durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 160 °F bzw. 71 °C erreichen), nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
5. Servieren
Servieren Sie die gegrillten Fleischbällchen heiß mit der Marinara-Sauce Ihrer Wahl, bestreut mit geriebenem Parmesankäse und frischen Kräutern. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, serviert mit knusprigem Brot oder über Pasta als komplette Mahlzeit.
Tipps für die besten gegrillten Fleischbällchen
- Gleichmäßiges Kochen: Achten Sie darauf, die Fleischbällchen auf dem Grill häufig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen.
- Grilltemperatur: Halten Sie den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze, um eine schöne Kruste zu erhalten, ohne die Fleischbällchen zu vergaren.
- Saftige Fleischbällchen: Durch die Zugabe von Milch und Semmelbröseln zur Mischung bleiben die Fleischbällchen feucht und zart.
Abschluss
Gegrillte Fleischbällchen auf dem Arteflame-Grill bieten einen köstlichen, rauchigen Geschmack, der traditionellen Fleischbällchen einen Schritt voraus ist. Perfekt gewürzt und goldbraun gegart, sind diese Fleischbällchen vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Ob als Vorspeise, im Sandwich oder mit Pasta, sie sind bei jeder Mahlzeit ein Hit.
Variationen
- Mit Käse gefüllte Fleischbällchen: Legen Sie vor dem Grillen einen kleinen Würfel Mozzarella oder Cheddar in die Mitte jeder Fleischbällchen für eine käsige Überraschung.
- Mit Kräutern angereicherte Fleischbällchen: Für eine zusätzliche Geschmacksnote geben Sie der Fleischbällchenmischung frisches Basilikum, Thymian oder Rosmarin hinzu.
- Scharfe Fleischbällchen: Erhöhen Sie die Menge an roten Pfefferflocken oder fügen Sie der Mischung gewürfelte Jalapeños für eine würzige Note hinzu.
- BBQ-Fleischbällchen: Bestreichen Sie die Fleischbällchen während der letzten Minuten des Grillens mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce, um eine rauchige, süße Glasur zu erhalten.
- Lammfleischbällchen: Ersetzen Sie Schweine- und Rindfleisch durch Lammhack und würzen Sie mit Kreuzkümmel, Koriander und Minze für eine mediterrane Note.
Beste Paarungen
- Trinken: Kombinieren Sie es mit einem kräftigen Rotwein wie Chianti oder einem kalten Bier.
- Beilage: Mit Knoblauchbrot, geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat servieren.
- Nachtisch: Anschließend genießen Sie ein klassisches italienisches Dessert wie Tiramisu oder Panna Cotta.
