Perfekt gegrillte Buffalo Wings auf dem Arteflame Grill

Name: Rezept für gegrillte Buffalo Wings auf Arteflame | Knusprig und saftig
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Chicken wings; hot sauce; butter; Worcestershire; garlic powder; salt; pepper

Einführung

Buffalo Wings sind ein Klassiker, besonders für Spieltage oder Familienfeiern. Mit dem Arteflame-Grill können Sie die perfekte knusprige Haut und das saftige Innere erreichen, ohne sie zu frittieren. Wenn Sie Ihre Wings auf der flachen Grillplatte grillen, erhalten sie eine schöne Kruste, der Geschmack bleibt erhalten, während die Sauce sie gleichmäßig bedeckt. Lassen Sie uns in die Zubereitung köstlicher Buffalo Wings eintauchen, von denen jeder nach mehr verlangen wird!

Zutaten

2 Pfund Hähnchenflügel (in flache und Drumettes aufgeteilt)
½ Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
½ Tasse scharfe Soße (wie Frank's RedHot)
1 EL Worcestershiresauce
1 EL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optionale Garnitur: gehackte frische Petersilie und Blauschimmelkäsekrümel
Butter zum Braten

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill an. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills. Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie die Servietten an. In etwa 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen.

2. Bereiten Sie die Flügel vor

Während der Grill aufheizt, tupfen Sie die Hähnchenflügel mit Papiertüchern trocken. Würzen Sie sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.

3. Die Flügel anbraten

Sobald der Grill heiß ist, geben Sie eine großzügige Menge Butter auf die flache Kochplatte und verteilen Sie sie auf der Oberfläche. Legen Sie die Flügel für ein kräftiges Anbraten in die Mitte der flachen Kochplatte. Lassen Sie sie auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten brutzeln, um eine schöne goldbraune, knusprige Textur zu erhalten.

4. Die Wings perfekt zubereiten

Nachdem Sie die Flügel angebraten haben, bewegen Sie sie zu den äußeren Rändern der flachen Oberseite, wo die Hitze etwas niedriger ist. Weitere 15–20 Minuten garen und dabei gelegentlich wenden, bis die Innentemperatur 170 °F erreicht hat.

5. Die Buffalo-Sauce zubereiten

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, die scharfe Sauce und die Worcestershire-Sauce. Passen Sie die Sauce an Ihren gewünschten Schärfegrad an, indem Sie mehr scharfe Sauce oder Butter hinzufügen.

6. Die Flügel in Soße wenden

Sobald die Flügel fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen. Wenden Sie sie in der Büffelsoße, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Für einen würzigeren Kick träufeln Sie etwas extra scharfe Soße darüber.

7. Servieren und genießen

Servieren Sie die Buffalo Wings heiß, garniert mit frischer Petersilie und Blauschimmelkäsebröseln, falls gewünscht. Kombinieren Sie sie mit Selleriestangen und Ihrer Lieblingsdipsauce wie Blauschimmelkäse oder Ranch.

Tipps für perfekte Buffalo Wings

Knusprigere Haut: Das Trockentupfen der Flügel vor dem Grillen sorgt für eine knusprige Textur.
Wärmezonen: Nutzen Sie die unterschiedlichen Hitzezonen der Arteflame – braten Sie die Flügel in der Mitte an und garen Sie sie an den Rändern durch.
Das Fleisch ruhen lassen: Nehmen Sie die Flügel immer vom Grill, wenn sie etwa 5 °F unter der Zieltemperatur liegen, da sie außerhalb des Grills weitergaren.

5 Variationen von gegrillten Buffalo Wings

1. Honig-BBQ-Wings

Mischen Sie BBQ-Sauce mit einem Hauch Honig und einer Prise Cayenne-Pfeffer. Grillen Sie die Flügel gemäß den Anweisungen und schwenken Sie sie dann in der Honig-BBQ-Sauce für einen süßen und rauchigen Geschmack.

2. Flügel mit Knoblauch und Parmesan

Verzichten Sie auf die Büffelsoße und schwenken Sie die gegrillten Flügel in geschmolzener Butter, gehacktem Knoblauch und frisch geriebenem Parmesankäse. Für ein frisches Finish streuen Sie etwas Petersilie darüber.

3. Scharfe koreanische Wings

Verwenden Sie eine Mischung aus Gochujang (koreanische Chilipaste), Sojasauce, Honig und Sesamöl für eine würzig-süße Glasur. Werfen Sie die Flügel nach dem Grillen um und garnieren Sie sie mit Sesamkörnern.

4. Zitronenpfefferflügel

Die gegrillten Flügel in einer Mischung aus geschmolzener Butter, Zitronensaft und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer wenden. Für eine zusätzliche Würze Zitronenschale hinzufügen.

5. Flügel mit Cajun-Trockengewürz

Vor dem Grillen die Flügel mit einer Mischung aus Cajun-Gewürz, geräuchertem Paprika und Cayenne-Pfeffer bestreichen. Für diesen würzigen, knusprigen Leckerbissen ist keine Sauce erforderlich.

Beste Kombinationen für gegrillte Buffalo Wings

Dip-Saucen: Blauschimmelkäse-Dressing, Ranch oder ein kühler Gurken-Joghurt-Dip
Seiten: Gegrillte Maiskolben, Selleriestangen, Karottensticks oder ein leichter Krautsalat
Getränke: Dazu passt ein kaltes Bier wie Lagerbier oder IPA oder eine erfrischende Limonade

Abschluss

Mit dem Arteflame-Grill ist die Zubereitung perfekt angebratener Buffalo Wings einfach und macht Spaß. Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt für eine knusprige Haut ohne Anbrennen und die Vielfalt der Geschmacksrichtungen, die Sie erzielen können, macht dieses Gericht perfekt für jeden Anlass. Egal, ob Sie ein Buffalo-Wing-Purist sind oder gerne mit verschiedenen Saucen experimentieren, das Grillen von Wings auf dem Arteflame wird Ihren Spieltag oder Ihr Grillfest im Garten zu einem Erlebnis machen.