Gegrillte Bananas Foster auf dem Arteflame Grill

Bananas Foster ist ein klassisches Dessert aus New Orleans, das aus Bananen, braunem Zucker, Butter und Rum hergestellt wird. Beim Grillen auf der Arteflame erhält dieses Dessert einen köstlichen Rauchgeschmack, der perfekt zur reichhaltigen, karamellisierten Soße passt. Servieren Sie es mit Vanilleeis für einen köstlichen Genuss.

Zutaten

• 4 reife Bananen, geschält und längs halbiert
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse dunkler Rum
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Vanilleeis zum Servieren
• Optionale Garnitur: gehackte Pekannüsse oder Walnüsse

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere Hitze vor. Sie grillen die Bananen direkt auf dem Kochfeld und bereiten die Soße in einer gusseisernen Pfanne zu.

2. Grillen Sie die Bananen

Bestreichen Sie die Schnittseiten der Bananen mit etwas geschmolzener Butter, damit sie nicht kleben bleiben. Legen Sie die Bananen mit der Schnittseite nach unten direkt auf die heiße, flache Kochfläche des Arteflame-Grills. Grillen Sie sie 2–3 Minuten lang oder bis die Bananen goldbraun sind und Grillstreifen aufweisen. Drehen Sie die Bananen um und grillen Sie sie weitere 1–2 Minuten auf der anderen Seite. Sobald sie gegrillt sind, nehmen Sie die Bananen vom Grill und legen Sie sie beiseite.

3. Die Karamellsauce zubereiten

In einer gusseisernen Pfanne direkt auf dem Arteflame-Grill die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und dabei ständig rühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung glatt und sprudelnd wird (ca. 2–3 Minuten).

4. Rum und Vanille hinzufügen

Geben Sie den dunklen Rum und den Vanilleextrakt vorsichtig in die Pfanne. Der Rum lässt die Sauce kräftig sprudeln, rühren Sie also vorsichtig um. Wenn Sie sich sicher fühlen, können Sie den Rum mit einem langen Feuerzeug anzünden, um die Sauce zu flambieren und den Alkohol verbrennen zu lassen. Seien Sie vorsichtig und treten Sie beim Anzünden der Sauce zurück. Lassen Sie die Flammen natürlich nachlassen und nehmen Sie dann die Pfanne vom Grill.

5. Bananen mit Soße vermengen

Geben Sie die gegrillten Bananen wieder in die Pfanne mit der Karamellsauce. Schwenken Sie sie vorsichtig, damit die Bananen mit der Sauce überzogen werden. Achten Sie dabei darauf, dass sie nicht auseinanderbrechen.

6. Servieren

Geben Sie Vanilleeis in Servierschalen. Löffeln Sie die gegrillten Bananen und die warme Karamellsauce über das Eis. Wenn Sie möchten, können Sie es für mehr Knusprigkeit mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen garnieren.

Tipps für die besten gegrillten Bananas Foster

• Reife BananenHinweis: Verwenden Sie reife, aber feste Bananen, damit diese auf dem Grill nicht zu matschig werden.
• FlambierenTipp: Wenn Sie das Flambieren nicht mögen, können Sie den Rum auch einfach in der Soße einkochen lassen, ohne ihn anzuzünden.
• Portion: Servieren Sie das Dessert sofort, während die Bananen und die Soße noch warm sind und das Eis zu schmelzen beginnt.

Abschluss

Gegrillte Bananas Foster auf dem Arteflame-Grill sind ein dekadentes Dessert, das die reichen Aromen von karamellisierten Bananen, braunem Zucker und Rum mit einer rauchigen Note vom Grill kombiniert. Dieser elegante Leckerbissen ist perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder sich zu Hause ein besonderes Dessert zu gönnen.

Variationen

1. Gewürzte Bananen Foster: Für eine würzige Note geben Sie der Soße eine Prise Cayenne-Pfeffer oder Ingwer hinzu.
2. Nussige Bananen Foster: Für eine bessere Konsistenz eine Handvoll gehackter Pekannüsse oder Walnüsse in die Soße einrühren.
3. Schokoladenbananen Foster: Für eine dekadente Note beträufeln Sie das fertige Gericht mit geschmolzener Schokolade.
4. Bourbon-Bananen Foster: Ersetzen Sie den Rum durch Bourbon für einen reicheren, tieferen Geschmack.
5. Kokosnuss-Bananen Foster: Verwenden Sie Kokosnuss-Rum und bestreuen Sie ihn mit gerösteten Kokosnussflocken für eine tropische Note.

Beste Paarungen

• Trinken: Dazu passt ein Glas dunkler Rum oder eine Tasse starken Kaffee.
• Beilage: Mit gegrillter Ananas oder einem Stück Sandkuchen servieren.
• Nachtisch: Pur genießen oder mit einer Kugel Zimt- oder Karamelleis servieren.