Gegrilltes Erdnusskrokant auf dem Arteflame Grill

Erdnusskrokant ist eine klassische Süßigkeit, und die Verwendung des Arteflame-Grills verleiht ihm einen einzigartigen, rauchigen Geschmack, der diese Köstlichkeit auf die nächste Stufe hebt. Die Hitze des Grills karamellisiert den Zucker perfekt und erzeugt einen knusprigen, nussigen Krokant mit einer subtilen Rauchnote. Dieser gegrillte Erdnusskrokant eignet sich perfekt zum Knabbern, Verschenken oder um Ihren Desserts einen süßen Knuspereffekt zu verleihen.

Zutaten

• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse heller Maissirup (oder verwenden Sie 1/2 Tasse Honig)
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
• 1 1/2 Tassen geröstete ungesalzene Erdnüsse
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz (optional, bei Verwendung ungesalzener Erdnüsse)
• Kochspray oder Butter zum Einfetten

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Beginnen Sie damit, Ihren Arteflame-Grill vorzuheizen. Richten Sie den Grill für indirekte Hitze ein, indem Sie auf einer Seite ein mittleres Feuer machen und die andere Seite kühler lassen, um mit dem Krokant zu arbeiten. Stellen Sie eine hitzebeständige Bratpfanne oder Metallpfanne direkt auf die heiße Grillplatte, um sie aufzuheizen.

2. Die Zuckermischung kochen

Mischen Sie in einer hitzebeständigen Bratpfanne oder Pfanne auf dem Grill Zucker, Maissirup und Wasser. Bei mittlerer Hitze kontinuierlich rühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung zu sprudeln beginnt. Kochen Sie die Mischung ohne Rühren weiter, bis sie zum Kochen kommt.

3. Butter und Erdnüsse hinzufügen

Wenn die Zuckermischung eine hell bernsteinfarbene Farbe erreicht hat, fügen Sie die Butterstücke und Erdnüsse hinzu. Rühren Sie die Mischung während des Kochens ständig um, sodass die Erdnüsse gut bedeckt sind und die Butter vollständig geschmolzen ist. Die Mischung wird anfangen, etwas dicker und dunkler zu werden.

4. Vanille und Backpulver einarbeiten

Sobald die Mischung eine tief bernsteinfarbene Farbe erreicht hat und eingedickt ist (ca. 300 °F oder 149 °C auf einem Zuckerthermometer, falls vorhanden), nehmen Sie die Pfanne vom Grill. Rühren Sie schnell Vanilleextrakt, Backpulver und Salz ein. Die Mischung schäumt leicht auf, was dazu beiträgt, dem Krokant seine luftige Textur zu verleihen.

5. Krokant einfüllen und verteilen

Gießen Sie die heiße Krokantmischung sofort auf ein gefettetes oder mit Silikon ausgelegtes Backblech. Verwenden Sie einen Spatel, um eine dünne, gleichmäßige Schicht zu verteilen. Arbeiten Sie schnell, da das Krokant beim Abkühlen zu härten beginnt.

6. Abkühlen lassen und in Stücke brechen

Lassen Sie das Krokant bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen. Dies sollte etwa 30 Minuten dauern. Sobald es ausgehärtet ist, brechen Sie das Krokant mit den Händen oder einem Messer in Stücke.

7. Aufbewahren und servieren

Lagern Sie das gegrillte Erdnusskrokant in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu zwei Wochen. Genießen Sie es als süßen Snack, verschenken Sie es an Freunde und Familie oder verwenden Sie es als knusprigen Belag für Desserts.

Tipps für das beste gegrillte Erdnusskrokant

• Gleichmäßige Karamellisierung: Behalten Sie die Zuckermischung beim Kochen genau im Auge, damit sie nicht anbrennt. Nach dem Hinzufügen der Erdnüsse häufig umrühren, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten.
• Schnelle ArbeitHinweis: Das Krokant sofort nach dem Herunternehmen vom Herd nehmen und einschenken, da es schnell fest wird.
• Grillaufbau: Verwenden Sie indirekte Hitze, um die Kochtemperatur zu kontrollieren und zu verhindern, dass das Krokant zu schnell gart oder anbrennt.

Abschluss

Die Zubereitung von Erdnusskrokant auf dem Arteflame-Grill verleiht diesem klassischen Leckerbissen einen herrlich rauchigen Geschmack. Die Kombination aus karamellisiertem Zucker, knusprigen Erdnüssen und einer Spur Rauch ergibt eine einzigartige und köstliche Süßigkeit, die sich perfekt für jeden Anlass eignet.Egal, ob Sie es als Snack genießen oder Ihren Freunden schenken, dieses gegrillte Erdnusskrokant wird mit Sicherheit Eindruck machen.

Variationen

1. Gegrilltes Erdnusskrokant mit Schokoladenüberzug: Nachdem das Krokant abgekühlt ist, beträufeln Sie es für einen besonders köstlichen Leckerbissen mit geschmolzener Schokolade.
2. Scharf gegrilltes Erdnusskrokant: Für eine würzige Note geben Sie der Zuckermischung eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzu.
3. Gemischtes Nusskrokant: Ersetzen Sie einige der Erdnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln, Cashews oder Pekannüsse, um eine Variante mit gemischten Nüssen zu erhalten.
4. Gegrilltes Erdnusskrokant mit Honig: Ersetzen Sie den Maissirup durch Honig für einen reicheren, komplexeren Geschmack.
5. Gegrilltes Erdnusskrokant mit Meersalz: Streuen Sie beim Abkühlen ein wenig Meersalz über das Krokant, um einen süß-salzigen Kontrast zu erzielen.

Beste Paarungen

• Trinken: Passt zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee.
• Nachtisch: Als Topping für Vanilleeis oder Schokoladenpudding verwenden.
• Geschenk: Für ein selbstgemachtes Geschenk in dekorative Zellophantüten verpacken.