Ultimatives Arteflame-Rezept für gegrilltes Shakshuka

Einführung

Beim Zubereiten des perfekten Shakshuka auf dem Arteflame-Grill kommen die besten Aromen durch das Anbraten in Steakhouse-Qualität zum Vorschein. Diese Methode sorgt dafür, dass das Gemüse innen zart und außen knusprig und goldbraun ist. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie mit der umgekehrten Anbraten-Methode zu Hause Ergebnisse in Restaurantqualität erzielen.

Zutaten

• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 gelbe Paprika, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Paprika
• 1/2 TL gemahlener Cayennepfeffer
• 1 Dose (28 oz) gehackte Tomaten
• 6 große Eier
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse zerbröckelter Fetakäse (optional)
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Anweisungen

Machen Sie den Grill bereit

Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten.

Bereiten Sie das Gemüse vor

1. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Grillen Sie das Gemüse

1. Legen Sie das Gemüse auf den mittleren Grillrost und braten Sie jede Seite 2–3 Minuten an, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
2. Legen Sie das Gemüse auf die äußere flache Kochplatte und lassen Sie es weitere 5–7 Minuten garen, bis es weich ist.

Die Shakshuka-Basis kochen

1. Geben Sie das gegrillte Gemüse in eine grillfeste Pfanne oder auf eine flache Kochfläche mit erhöhtem Rand.
2. Gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika und Cayenne-Pfeffer zum Gemüse geben und 1–2 Minuten kochen lassen.
3. Die zerkleinerten Tomaten hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie die Eier hinzu

1. Machen Sie kleine Vertiefungen in die Tomatenmischung und schlagen Sie in jede Vertiefung ein Ei auf. Sie können die Eier auch direkt auf der flachen Grillplatte braten und sie erst zusammengeben, wenn sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
2. Geben Sie das Brot auf die Herdplatte, um es knusprig zu machen und ihm ein köstliches Raucharoma zu verleihen.

Aufschlag

1. Mit frischer Petersilie, Koriander und zerbröckeltem Fetakäse (falls verwendet) bestreuen.
2. Sofort servieren mit dem gerösteten  brot.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.
• Drehen Sie die Bratpfanne auf der flachen Kochplatte, um unterschiedliche Hitzezonen für gleichmäßiges Garen zu nutzen.
• Lassen Sie das Shakshuka nach dem Grillen ruhen, damit das Aroma erhalten bleibt.

Abschluss

Genießen Sie Ihr perfekt angebratenes und schmackhaftes Shakshuka, ein wahres Grill-Meisterwerk. Dieses Rezept garantiert jedes Mal, wenn Sie Ihren Arteflame-Grill anheizen, ein knuspriges, zartes Ergebnis.

Variationen

Scharfes Shakshuka

Vor dem Grillen 1 TL rote Pfefferflocken zur Gemüsemischung hinzufügen.

Mediterranes Shakshuka

Fügen Sie dem fertigen Gericht 1/4 Tasse Kalamata-Oliven und 1/4 Tasse zerbröckelten Ziegenkäse hinzu.

Grünes Shakshuka

Ersetzen Sie die Tomaten durch eine Mischung aus Spinat, Grünkohl und Mangold und verwenden Sie stattdessen grüne Paprika.

Mexikanisches Shakshuka

Fügen Sie 1/4 Tasse schwarze Bohnen und Mais hinzu und toppen Sie das Ganze mit einem Salsa-Avocado-Dressing.

Proteinreiches Shakshuka

Fügen Sie für einen zusätzlichen Proteinschub gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzu.

Wein-Pairing

Bestes Getränk

Dazu ein gekühltes Glas Sauvignon Blanc oder ein erfrischender Eistee servieren.

Beste Vorspeise

Kombinieren Sie es mit einem Caprese-Salat oder Knoblauchbrot.

Bestes Dessert

Genießen Sie dazu ein Stück Zitronentarte oder gegrillte Pfirsiche mit einer Kugel Vanilleeis.