Klassische amerikanische BBQ-Bacon-Cheeseburger auf dem Arteflame-Grill
Nichts ist so sehr amerikanisches BBQ wie ein saftiger Bacon-Cheeseburger. Mit dem Arteflame-Grill erreichen Sie die perfekte Kruste auf den Patties und den knusprigen Speck bis zur goldenen Perfektion. Dieses Rezept nutzt den Hochhitze-Mittelgrill des Arteflame und die vielseitige flache Kochplatte voll aus und sorgt für ein unvergessliches Burger-Erlebnis.
Zutaten
Für die Burger:
- 2 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung für Saftigkeit)
- 8 Scheiben dick geschnittener Speck
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
- 4 Brioche-Burgerbrötchen
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
- Salatblätter
- Gewürzgurken, in Scheiben
- 4 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Soße:
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Senf
- 1 Teelöffel Gurkenrelish
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
Anweisungen
1. Zünden Sie die Arteflame an
Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Lassen Sie den mittleren Grillrost über 1.000 °F erreichen, um ein perfektes Anbraten zu erzielen, während sich die äußere flache Kochplatte auf eine gleichmäßige Temperatur erhitzt, die zum Garen der restlichen Zutaten geeignet ist.
2. Den Speck zubereiten
Legen Sie die Speckstreifen auf die äußere flache Kochfläche. Lassen Sie sie langsam garen und wenden Sie sie dabei gelegentlich, bis sie den gewünschten Knusprigkeitsgrad erreicht haben. Wenn sie fertig sind, legen Sie sie an den kühleren äußeren Rand, damit sie warm bleiben.
3. Die Burger-Patties anbraten
Während der Speck gart, formen Sie aus Ihrem Hackfleisch vier gleich große Patties und drücken Sie dabei in der Mitte leicht darauf, damit es nicht aufgeht. Würzen Sie jedes Patty großzügig mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Patties zum Anbraten auf den mittleren Grillrost und garen Sie jede Seite etwa 2–3 Minuten, um eine reichhaltige, karamellisierte Kruste zu erhalten.
4. Die Patties auf die flache Kochplatte legen
Nach dem Anbraten legen Sie die Patties auf die äußere flache Kochfläche, um sie weiter zu garen. Legen Sie auf jedes Patty eine Scheibe Cheddar-Käse und lassen Sie ihn schmelzen. Braten Sie die Patties, bis sie eine Innentemperatur von 135 °F (medium rare) erreichen, oder länger, falls gewünscht.
5. Brötchen toasten
Die Briochebrötchen mit Butter bestreichen und auf die flache Kochplatte legen. Toasten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
6. Die Burger zusammenstellen
In einer kleinen Schüssel alle Saucenzutaten vermischen. Die Sauce großzügig auf die untere Hälfte jedes Brötchens verteilen. Mit Salat, Tomaten, Gurken, dem mit Käse überbackenen Patty und knusprigen Speckscheiben belegen. Das Brötchen darauflegen und leicht andrücken.
7. Servieren
Servieren Sie Ihre Bacon-Cheeseburger heiß vom Grill mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Pommes oder gegrilltem Gemüse.
Tipps
- Grillen Sie die Zwiebeln: Für zusätzlichen Geschmack grillen Sie die Zwiebelscheiben auf der flachen Kochplatte, bis sie karamellisiert sind.
- Garpunkt-Erinnerung: Nehmen Sie die Patties vom Grill, wenn die Kerntemperatur 15 °F unter der gewünschten liegt. Sie garen weiter, während sie ruhen.
- Extra rauchiges Aroma: Geben Sie eine Handvoll Holzspäne ins Feuer, um den Burgern eine rauchige Note zu verleihen.
Abschluss
Mit dem Arteflame-Grill erreichen diese Classic American BBQ Bacon Cheeseburger ein ganz neues Niveau. Die perfekt angebratenen Patties und der knusprige Speck machen sie bei Ihrem nächsten Grillfest garantiert zum Publikumsliebling.
Variationen
- Scharfer Jalapeño-Burger: Für einen würzigen Kick fügen Sie gegrillte Jalapeños und Pepper Jack-Käse hinzu.
- BBQ Bourbon Burger: Bestreichen Sie die Patties mit Bourbon-BBQ-Sauce und verwenden Sie geräucherten Gouda-Käse.
- Schweizer Pilzburger: Pilze auf der flachen Kochplatte anbraten und mit Schweizer Käse belegen.
- Avocado Ranch Burger: Für eine cremige Konsistenz Avocadoscheiben und Ranch-Dressing hinzufügen.
- Burger mit Blauschimmelkäse und karamellisierten Zwiebeln: Mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse und gegrillten Zwiebeln belegen.
Wein-Pairing
- Seite: Süßkartoffelpommes oder gegrillter Maiskolben.
- Trinken: Ein kaltes amerikanisches Lagerbier oder ein Glas Eistee.
- Nachtisch: Gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis.
