Einführung:
Das Backen von Bananenbrot im Arteflame-Pizzaofen verleiht diesem klassischen Leckerbissen einen herrlich rauchigen Geschmack. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für ein perfekt feuchtes und lockeres Brot mit einer goldenen Kruste. Perfekt zum Frühstück, als Dessert oder als Snack!
Zutaten
Für das Bananenbrot:
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Zimt (optional)
- 1/2 Tasse gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen (optional)
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Pizzaofen vor
- Zünden Sie die Arteflame an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Servietten unter das Brennholz legen. Lassen Sie den Ofen etwa 30 Minuten lang aufheizen, bis er eine stabile Temperatur von 175 °C (350 °F) erreicht hat. Um eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten, legen Sie kein Brennholz direkt unter den Bereich, in dem Sie das Brot backen möchten.
- Verwenden Sie ein Ofenthermometer, um eine konstante Temperatur beim Backen sicherzustellen.
Schritt 2: Den Bananenbrotteig anrühren
- In einer großen Rührschüssel die Bananen glatt pürieren.
- Die geschmolzene Butter und den Zucker unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. (Wenn Sie kein Vanilleextrakt haben, können Sie auch etwas Vanille-Kaffeeweißer verwenden.)
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) verquirlen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Zu langes Verrühren vermeiden.
- Nach Belieben Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
Schritt 3: Bereiten Sie die Brotbackform vor
- Fetten Sie einen große flache Pfanne mit Butter oder Antihaft-Spray einfetten oder mit Backpapier auslegen. Denken Sie daran, dass das Brot aufgeht und nicht im Ofen stecken bleiben darf!
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberfläche.
Schritt 4: Im Pizzaofen backen
- Stellen Sie die Brotbackform in die Mitte des Arteflame-Pizzaofens.
- 50–60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Überprüfen Sie alle 20 Minuten, ob die Ofentemperatur stabil bleibt. Drehen Sie die Pfanne bei Bedarf, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Schritt 5: Abkühlen und servieren
- Nehmen Sie das Bananenbrot aus dem Pizzaofen und lassen Sie es 10 Minuten in der Pfanne abkühlen.
- Legen Sie den Laib auf ein Gitter, damit er vor dem Schneiden vollständig abkühlen kann.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, pur oder mit Butter.
Tipps für perfektes Bananenbrot
- Reife Bananen: Verwenden Sie überreife Bananen für die beste Süße und den besten Geschmack.
- Wärme aufrechterhalten: Überwachen Sie die Temperatur des Pizzaofens genau, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
- Anpassung: Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um dem Brot Ihre persönliche Note zu verleihen.
Variationen
- Schokoladen-Bananenbrot: Fügen Sie dem Teig 1/4 Tasse Kakaopulver hinzu und erhöhen Sie den Zucker um 2 EL.
- Bananenbrot mit Nüssen: Verwenden Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für zusätzlichen Knusprigkeit.
- Tropisches Bananenbrot: Dem Teig Kokosraspeln und Ananaswürfel hinzufügen.
- Gewürztes Bananenbrot: Fügen Sie für ein warmes Gewürzprofil eine Prise Muskatnuss und Nelken hinzu.
- Glutenfreies Bananenbrot: Ersetzen Sie Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Wein-Pairing
- Frühstück: Mit Kaffee oder einem Smoothie servieren.
- Nachtisch: Dazu passt eine Kugel Vanilleeis.
- Snack: Genießen Sie es mit einem Klecks Frischkäse oder Erdnussbutter.
Abschluss
Im Pizzaofen gebackenes Bananenbrot von Arteflame ist eine einzigartige und köstliche Art, diesen klassischen Leckerbissen zu genießen. Das dezente Raucharoma des Pizzaofens verleiht dem Geschmack Tiefe und macht es zu einem herausragenden Gericht für jeden Anlass.
