Arteflame-Rezept für gegrillte Lasagne

Einführung:

Lasagne auf dem Arteflame-Grill ist eine rauchige, köstliche Variante dieses klassischen italienischen Gerichts. Indem Sie die Lasagne in eine grillfeste Pfanne schichten und den Pizzaofenaufsatz verwenden, erhalten Sie eine perfekt goldene, sprudelnde Oberfläche mit einem reichen, rauchigen Geschmack, der in die Soße und den Käse eindringt.

Zutaten

Für die Fleischsoße:

• 1 Pfund Hackfleisch oder italienische Wurst
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose (28 oz) gehackte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Käsefüllung:

• 2 Tassen Ricotta-Käse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 großes Ei
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

Für die Lasagne:

• 12 Lasagneblätter (nach Packungsanweisung gekocht)
• 3 Tassen geriebener Mozzarella
• Extra Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill und Pizzaofen vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl tränken und unter das Brennholz legen. Lassen Sie den Grill etwa 30 Minuten lang aufheizen, um eine konstante Temperatur von 190–200 °C zu gewährleisten.  Um eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten, legen Sie kein Brennholz direkt unter die Stelle, an der Sie die Lasagne backen möchten.
2. Setzen Sie den Pizzaofen-Aufsatz auf den Grill.

Schritt 2: Die Fleischsoße zubereiten

1. Erhitzen Sie Olivenöl in einer grillgeeigneten Pfanne auf der mittleren Hitzezone des Grills.
2. Hackfleisch oder Wurst dazugeben und braten, bis es braun ist. Bei Bedarf überschüssiges Fett entfernen.
3. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
4. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
5. Die Soße unter gelegentlichem Umrühren 10–15 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 3: Die Käsefüllung zubereiten

1. Ricotta, Parmesan, Ei und Petersilie in einer Schüssel glatt rühren. Zur Seite stellen.

Schritt 4: Die Lasagne zusammenstellen

1. Verteilen Sie eine dünne Schicht Fleischsoße auf dem Boden einer grillfesten Lasagnepfanne.
2. Fügen Sie eine Schicht Lasagneblätter hinzu, sodass sie sich leicht überlappen.
3. Verteilen Sie eine Schicht der Ricotta-Mischung über den Nudeln, gefolgt von einer Schicht Fleischsoße und einer Prise Mozzarella.
4. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten verwendet wurden, und beenden Sie mit einer Schicht Fleischsoße und Mozzarella obenauf.

Schritt 5: Die Lasagne grillen

1. Stellen Sie die Lasagneform in den Pizzaofenaufsatz des Arteflame.
2. Locker mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.
3. Entfernen Sie die Folie und backen Sie das Gericht weitere 10–15 Minuten oder bis der Käse oben Blasen wirft und goldbraun ist.
4. Verwenden Sie eine Pizzaschaufel oder hitzebeständige Handschuhe, um die Pfanne vorsichtig vom Grill zu nehmen.

Schritt 6: Servieren

1. Lassen Sie die Lasagne 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
2. Mit frischer Petersilie garnieren und mit gegrilltem Gemüse oder Knoblauchbrot servieren.

Tipps für die perfekte Lasagne

1. Trockene Nudeln vermeiden: Achten Sie beim Zusammenstellen darauf, dass die Nudeln vollständig mit Soße bedeckt sind.
2. Wärme überwachen: Verwenden Sie ein Ofenthermometer, um eine konstante Temperatur im Pizzaofen aufrechtzuerhalten.
3. Rauchiger Geschmack: Für ein noch intensiveres Aroma fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder geräucherten Käse hinzu.

Variationen

1. Vegetarische Lasagne: Ersetzen Sie die Fleischsoße durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Pilze und Auberginen.
2. Weiße Lasagne: Für eine cremige Note verwenden Sie Alfredo-Sauce anstelle von Tomatensauce.
3. Scharfe Lasagne: Fügen Sie der Fleischsoße rote Pfefferflocken oder scharfe Wurst hinzu.
4. Pesto-Lasagne: Fügen Sie Schichten von Basilikumpesto für einen frischen, kräuterigen Geschmack hinzu.
5. Lasagne für Käseliebhaber: Verwenden Sie für zusätzlichen Käsegeschmack eine Mischung aus Mozzarella, Provolone und Gouda.

Wein-Pairing

• Seiten: Gegrilltes Knoblauchbrot, Caesar-Salat oder gerösteter Spargel.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem kräftigen Rotwein wie Chianti oder einer erfrischenden italienischen Limonade.
• Nachtisch: Zum Abschluss Tiramisu oder gegrillte Pfirsiche.

Abschluss

Die gegrillte Lasagne von Arteflame ist ein rauchiges, käsiges Meisterwerk, das das traditionelle Gericht auf ein neues Niveau hebt. Diese Lasagne ist perfekt für Familienessen oder die Bewirtung von Gästen und ist ebenso sättigend wie beeindruckend.