Vitlöksrostad potatis på Arteflame Grill
Introduktion
Dessa vitlöksrostade potatisar är perfekt krispiga på utsidan, mjuka och möra på insidan och infunderade med djärv vitlökssmak. Att tillaga dem på Arteflame-grillen ger ett rökigt djup som gör dem till en idealisk tillbehör för alla grillade kött eller grönsaker. Med bara några enkla ingredienser kan du göra en läcker sats av rostad potatis som kommer att bli stjärnan i varje måltid.
Ingredienser
- 2 lbs babypotatis (eller Yukon Gold), halverad
- 3 msk olivolja
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk torkad rosmarin (eller 1 msk färsk)
- 1 tsk torkad timjan (eller 1 msk färsk)
- Salta och nymalen svartpeppar efter smak
- Färsk persilja eller gräslök till garnering (valfritt)
Instruktioner
1. Förvärm Arteflame Grill
Börja med att elda upp Arteflame-grillen. Blötlägg pappersservetter i vegetabilisk olja, lägg dem under veden och tänd grillen. Låt den värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når medelhög värme.
2. Krydda potatisen
I en stor mixerskål, släng den halverade potatisen med olivolja, hackad vitlök, rosmarin, timjan, salt och peppar. Se till att varje potatis är jämnt belagd med kryddan.
3. Rosta på den platta spishällen
När grillen är varm, lägg den kryddade potatisen med snittsidan nedåt på den platta spishällen nära mitten för att få en stark brynning. Låt potatisen koka till 20-25 minuter, vänd dem då och då för att säkerställa jämn brynning och krispighet. Flytta dem till de yttre zonerna om de kokar för snabbt.
4. Kontrollera om det är färdigt
Potatisen ska vara gyllene och krispig på utsidan och mör när den stickas hål med en gaffel. Om det behövs, låt dem koka i ytterligare 5-10 minuter tills de når önskad krispighet.
5. Garnera och servera
När potatisen är perfekt rostad, ta bort den från grillen och överför den till ett serveringsfat. Garnera med nyhackad persilja eller gräslök för extra smak och färg. Servera varmt och njut!
Tips
- Grillzoner: Flytta runt potatisen i spishällen för att dra fördel av olika värmezoner, vilket säkerställer en jämn stekning.
- Krisigare potatis: Se till att potatisen är i ett enda lager utan att överfulla dem för att säkerställa att de steker istället för ånga.
- Smak av vitlök: Om du älskar vitlök, lägg till en extra kryddnejlika eller två för mer robust smak!
Variationer
- Parmesan vitlökspotatis: Strö nyriven parmesan över potatisen under de sista 5 minuterna av tillagningen för en ostlik avslutning.
- Citron vitlökspotatis: Pressa färsk citronsaft över den rostade potatisen precis innan servering för en ljus, citrusig twist.
- Kryddig vitlökspotatis: Tillsätt rödpepparflingor eller cayennepeppar i kryddningen för en kryddig kick.
- Örtstekt potatis: Blanda i färsk rosmarin, timjan och oregano för en ört-framåt version.
- Tryffelstekt potatis: Ringla över tryffelolja efter rostning för en lyxig, jordig smak.
Bästa parningar
- Grillad kyckling eller biff
- Grillad sparris eller brysselkål
- En fräsch grönsallad med en lätt vinägrett
- Ett glas Sauvignon Blanc eller Pinot Noir
