Introduktion:
Att skapa hemlagad Alfredo-sås med vitlök på Arteflame-grillen ger en subtil rökighet och ett djup av smak till denna krämiga klassiker. Perfekt för att blanda med nykokt pasta eller servera över grillade grönsaker eller proteiner, det här receptet är enkelt men ändå överseende.
Ingredienser
- 2 koppar tung grädde
- 1/2 kopp osaltat smör
- 1 1/2 dl nyriven parmesanost
- 3-4 vitlöksklyftor, hackade
- 1/2 tsk salt (eller efter smak)
- 1/4 tsk nymalen svartpeppar
- 1/4 tsk muskotnöt (valfritt)
- Färsk persilja, hackad (för garnering)
Instruktioner
Steg 1: Förbered Arteflame Grill
- Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
- Placera en grillsäker kastrull eller gjutjärnspanna på den svalare yttre zonen av den platta spishällen.
Steg 2: Smält smöret och fräs vitlöken
- Tillsätt smöret i kastrullen och låt det smälta helt.
- Rör ner den hackade vitlöken och fräs i 1-2 minuter, eller tills den doftar. Var noga med att inte bränna vitlöken.
Steg 3: Tillsätt grädden
- Häll långsamt i den tunga grädden, rör hela tiden för att kombinera med smör och vitlök.
- Låt blandningen värmas försiktigt. Låt det inte koka.
Steg 4: Tillsätt parmesanost
- Vispa gradvis i den rivna parmesanosten, se till att den smälter smidigt in i såsen.
- Rör om tills såsen är krämig och tjocknat något.
Steg 5: Krydda och låt sjuda
- Tillsätt salt, svartpeppar och en nypa muskotnöt (om du använder) efter smak.
- Låt såsen puttra försiktigt i 2-3 minuter, rör om då och då.
Steg 6: Servera
- Kasta Alfredosåsen med nykokt pasta direkt på Arteflames platta spishäll för en rökig touch.
- Garnera med hackad persilja och ytterligare parmesanost och servera omedelbart.
Tips för perfekt Alfredo-sås
- Färsk parmesan: Använd nyriven parmesan för en slätare, krämigare sås.
- Låg värme: Håll såsen på låg till medelhög värme för att förhindra separation.
- Anpassa smaken: Justera vitlök och krydda efter dina önskemål.
Variationer
- Kryddig vitlök Alfredo: Lägg till en nypa rödpepparflingor för en kick.
- Herbed Alfredo: Blanda i färsk basilika eller timjan för en aromatisk twist.
- Citron-vitlök Alfredo: Rör ner 1 msk färsk citronsaft för en syrlig touch.
- Kastig Alfredo: Tillsätt strimlad mozzarella eller Gruyère för extra fyllighet.
- Grönsak Alfredo: Kasta såsen med grillad broccoli, svamp eller spenat.
Parningar
- Huvudrätter: Servera med grillad kyckling, räkor eller lax.
- Sidor: Kombinera med vitlöksbröd eller en fräsch grönsallad.
- Dessert: Avsluta måltiden med tiramisu eller en fruktsorbet.
Slutsats
Arteflame hemlagad Alfredo pastasås med vitlök är en krämig, rökig njutning som ger en touch av elegans till varje måltid. Med sin rika smak och silkeslena konsistens kommer denna sås säkerligen att imponera på både familj och vänner.
