Arteflame grillad kyckling Alfredo recept

Introduktion:

Kyckling Alfredo höjs till en helt ny nivå när den tillagas på Arteflame-grillen. Den rökiga, perfekt grillade kycklingen kombineras vackert med rik och krämig Alfredo-sås för en rätt som är både tröstande och överseende.

Ingredienser

För grillad kyckling:

• 2 benfria, skinnfria kycklingbröst
• 2 msk olivolja
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar

För Alfredo-såsen:

• 2 koppar tung grädde
• 1/2 kopp osaltat smör
• 1 1/2 dl nyriven parmesanost
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 tsk salt (eller efter smak)
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 1/4 tsk muskotnöt (valfritt)
• Färsk persilja, hackad (för garnering)

För pastan:

• 12 uns fettuccine eller pasta efter eget val
• Salt, för att koka vatten

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
2. Olja den platta spishällen lätt för att förhindra att den fastnar.

Steg 2: Krydda och grilla kycklingen

1. Pensla kycklingbrösten med olivolja och krydda med rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar.
2. Lägg kycklingen på medelvärmezonen på Arteflame-grillen.
3. Koka i 5-6 minuter per sida, eller tills innertemperaturen når 165°F (74°C).
4. Flytta kycklingen till den kallare zonen för att vila i 5 minuter, skär sedan i tunna strimlor.

Steg 3: Förbered Alfredo-såsen

1. I en grillsäker kastrull, smält smöret på grillens svalare yttre zon.
2. Rör ner den hackade vitlöken och koka i 1-2 minuter, tills den doftar.
3. Tillsätt den tunga grädden, rör hela tiden för att kombinera med smöret.
4. Vispa gradvis i parmesanosten, se till att den smälter jämnt in i såsen.
5. Krydda med salt, svartpeppar och muskotnöt (om du använder). Låt såsen puttra försiktigt i 2-3 minuter, rör om då och då.

Steg 4: Koka pastan

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på Arteflame- eller inomhusspisen. OBS: Placera inte en stor gryta på mittgrillens galler, täck den helt eftersom detta kommer att få elden att kvävas.  Behåll istället minst hälften av grillgallret utan lock eller använd tillvalet Arteflame Grill Riser.
2. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
3. Låt pastan rinna av och blanda med en klick olivolja för att förhindra att den fastnar.

Steg 5: Kombinera och servera

1. Kasta den kokta pastan i Alfredosåsen tills den är helt täckt.
2. Platta pastan och toppa med skivor av grillad kyckling.
3. Garnera med färsk persilja och ytterligare parmesanost.

Tips för perfekt kyckling Alfredo

1. Till och med matlagning: Stöt kycklingbröst till en jämn tjocklek för jämn grillning.
2. Färska ingredienser: Använd nyriven parmesan för en slätare sås.
3. Låg värme för sås: Förvara Alfredosåsen på låg värme för att förhindra separation.

Variationer

1. Räkor Alfredo: Ersätt grillade räkor med kyckling.
2. Grönsak Alfredo: Tillsätt grillad zucchini, svamp eller sparris till pastan.
3. Kryddig Alfredo: Tillsätt röda paprikaflingor till såsen för en kick.
4. Herbed Alfredo: Tillsätt färsk basilika eller timjan för en aromatisk twist.
5. Glutenfritt alternativ: Använd glutenfri pasta för kostbehov.

Parningar

• Sidor: Servera med vitlöksbröd eller en Caesarsallad.
• Drycker: Kombinera med ett krispigt vitt vin som Pinot Grigio eller mousserande vatten med citron.
• Dessert: Avsluta med tiramisu eller en fruktsorbet.

Slutsats

Arteflame Grilled Chicken Alfredo är en rik och rökig variant på den klassiska rätten. Med perfekt grillad kyckling och krämig Alfredo-sås är det en folklust som är enkel att göra och ännu lättare att njuta av.