Arteflame grillade räkor i Alfredo sås recept

Introduktion:

Grillade räkor tillsammans med krämig Alfredosås är en oemotståndlig kombination. Att tillaga räkorna på Arteflame-grillen ger en rökig smak, medan Alfredosåsen ger en fyllig och sammetslen finish. Denna maträtt är perfekt att servera över pasta, ris eller till och med på egen hand.

Ingredienser

För räkor:

• 1 pund stora räkor, skalade och deveirade
• 2 msk olivolja
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar

För Alfredo-såsen:

• 2 koppar tung grädde
• 1/2 kopp osaltat smör
• 1 1/2 dl nyriven parmesanost
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 tsk salt (eller efter smak)
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 1/4 tsk muskotnöt (valfritt)
• Färsk persilja, hackad (för garnering)

Valfria ackompanjemang:

• 12 uns fettuccine eller linguine (kokta enligt förpackningens instruktioner)
• knaprigt bröd eller vitlöksbröd (för doppning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
2. Olja in den platta spishällen och mittgallret lätt för att förhindra att den fastnar.

Steg 2: Krydda och grilla räkorna

1. I en mixerskål, släng räkorna med olivolja, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar tills de är väl belagda.
2. Placera räkorna på grillens medelvärmezon.
3. Grilla i 2-3 minuter per sida, eller tills räkorna är rosa och ogenomskinliga med lätt förkolning. Flytta till en svalare zon för att hålla dig varm.

Steg 3: Förbered Alfredo-såsen

1. Smält smöret i en grillsäker kastrull eller stekpanna på den svalare zonen på Arteflame.
2. Tillsätt hackad vitlök och fräs i 1-2 minuter tills det doftar.
3. Häll i den tunga grädden, rör hela tiden för att kombinera med smör och vitlök.
4. Vispa gradvis i parmesanosten tills den är helt smält och såsen är slät och krämig.
5. Krydda med salt, svartpeppar och en nypa muskotnöt (om du använder).
6. Låt såsen puttra försiktigt i 2-3 minuter, rör om då och då.

Steg 4: Kombinera och servera

1. Tillsätt de grillade räkorna till Alfredo-såsen, rör försiktigt för att täcka räkorna.
2. Om den serveras med pasta, släng den kokta pastan i såsen tills den är helt täckt.
3. Garnera med färsk persilja och ytterligare parmesanost.

Tips för perfekt grillade räkor i Alfredosås

1. Snabb matlagning: Räkor tillagas snabbt, så håll ett öga på dem för att förhindra överkokning.
2. Färska ingredienser: Använd nyriven parmesan för bästa smak och slät sås.
3. Tillsätt värme: Strö rödpepparflingor på räkorna eller såsen för en kryddig kick.

Variationer

1. Skaldjursblandning: Lägg pilgrimsmusslor, krabba eller hummer tillsammans med räkorna för en dekadent skaldjur Alfredo.
2. Tillsats av grönsaker: Häll i grillad broccoli, sparris eller svamp för extra textur och smak.
3. Citron Alfredo räkor: Tillsätt en skvätt färsk citronsaft för att ljusa upp smakerna.
4. Kryddig räka Alfredo: Använd Cajun-krydda på räkorna för en djärv, rökig kick.
5. Ört Alfredo: Tillsätt färsk basilika eller timjan i såsen för en aromatisk twist.

Parningar

• Sidor: Servera med vitlöksbröd, en fräsch grönsallad eller rostade grönsaker.
• Drycker: Kombinera med ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller ett lätt mousserande vatten med lime.
• Dessert: Komplettera med en lätt efterrätt som pannacotta eller fruktsorbet.

Slutsats

Arteflame Grilled Shrimp in Alfredo Sauce är en lyxig rätt som kombinerar rökiga, möra räkor med krämig, vitlökssås. Oavsett om det serveras över pasta eller avnjutas för sig, är det en måltid som är både enkel att tillaga och otroligt mättande.