Arteflame Spatchcock Chicken Recept

Introduktion:

Spatchcock-kyckling är ett fantastiskt sätt att uppnå perfekt grillad, jämnt tillagad fjäderfä. Att platta ut kycklingen ger mer yta att bryna på Arteflame-grillen, vilket resulterar i saftigt kött och krispigt, rökigt skinn.

Ingredienser

• 1 hel kyckling (3-4 pounds), spatchcocked (ryggraden borttagen och tillplattad)
• 2 msk olivolja
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1 citron, halverad (valfritt, för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
2. Olja lätt den platta spishällen och mittgallret för att förhindra att den fastnar.

Steg 2: Förbered kycklingen

1. Klappa den spacklade kycklingen torr med hushållspapper för att ta bort överflödig fukt.
2. I en liten skål, blanda olivolja med rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, timjan, oregano, spiskummin, salt och peppar för att skapa en marinad.
3. Gnid marinaden generöst över kycklingen, se till att den är jämnt belagd, inklusive under huden där det är möjligt.

Steg 3: Grilla kycklingen

1. Placera kycklingen med skinnsidan nedåt på det mittersta gallret på Arteflame-grillen, där temperaturen är som varmast, för att få en bränning.
2. Stek i 6-8 minuter eller tills skalet är gyllenbrunt och krispigt. Flytta kycklingen till den svalare yttre zonen för att fortsätta tillagningen.
3. Grilla kycklingen med bensidan nedåt i 35-45 minuter, håll en konstant värme på 350-375°F. Använd en kötttermometer för att kontrollera om det har en innertemperatur på 165°F (74°C) i den tjockaste delen av bröstet.

Steg 4: Vila och servera

1. Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 10 minuter så att saften kan fördela sig.
2. Servera hel eller skuren i bitar. Garnera med citronhalvor eller klyftor för en extra citrusig touch.

Tips för perfekt Spatchcock Chicken

1. Till och med matlagning: Att platta ut kycklingen säkerställer jämn tillagning och krispig hud.
2. Använd indirekt värme: Efter stekning, flytta kycklingen till den yttre zonen för långsammare, jämn tillagning.
3. Övervaka temperatur: Använd en kötttermometer för att säkerställa att kycklingen når rätt innertemperatur utan att överkoka.

Variationer

1. Örtstekt kyckling: Lägg färsk rosmarin eller timjankvistar under skinnet innan du grillar.
2. Kryddig kyckling: Tillsätt cayennepeppar eller chiliflakes i marinaden för en kick.
3. Citrus kyckling: Marinera kycklingen med citron- eller apelsinskal för en fräsch smak.
4. BBQ glaserad kyckling: Pensla med din favorit barbecuesås under de sista 10 minuterna av tillagningen.
5. Vitlökssmörkyckling: Pensla kycklingen med smält vitlökssmör under grillning.

Parningar

• Sidor: Grillade grönsaker, rostad potatis eller en fräsch grönsallad.
• Drycker: Kombinera med ett skarpt vitt vin, lätt öl eller mousserande vatten med citron.
• Dessert: Komplettera med grillade persikor eller en lätt sorbet.

Slutsats

Arteflame Spatchcock Chicken är en fantastisk maträtt som är enkel att tillaga och sprängfylld av rökig, saftig smak. Perfekt för sammankomster eller familjemiddagar, detta recept kommer att göra din nästa grillsession oförglömlig.