Arteflame Alfredo sås recept

Introduktion:

Att göra Alfredosås på Arteflame ger ett subtilt rökigt djup till denna rika och krämiga klassiker. Att använda den platta spishällen ger en perfekt jämn och slät sås. Denna överseende sås passar vackert till pasta, grillad kyckling eller skaldjur.

Ingredienser

• 2 koppar tung grädde
• 1/2 kopp osaltat smör
• 1 1/2 dl nyriven parmesanost
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 tsk salt (eller efter smak)
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 1/4 tsk muskotnöt (valfritt)
• Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Tänd Arteflame-grillen genom att blötlägga tre pappersservetter i vegetabilisk olja, placera dem under ved och tända. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
2. Placera en grillsäker kastrull eller gjutjärnspanna på den svalare yttre zonen av Arteflames platta spishäll.

Steg 2: Starta Alfredo-såsen

1. Tillsätt smör i pannan och låt det smälta helt.
2. Rör ner den hackade vitlöken och fräs i 1-2 minuter, eller tills den doftar.

Steg 3: Tillsätt grädden

1. Häll långsamt i den tunga grädden, rör hela tiden för att kombinera med smör och vitlök.
2. Låt blandningen värmas upp försiktigt, men låt den inte koka.

Steg 4: Inkorporera osten

1. Vispa gradvis i den rivna parmesanosten, rör hela tiden för att säkerställa att den smälter jämnt in i såsen.
2. Fortsätt att röra tills såsen är slät och krämig.

Steg 5: Krydda och avsluta

1. Krydda såsen med salt, svartpeppar och en nypa muskotnöt (om så önskas).
2. Låt såsen puttra försiktigt i 2-3 minuter, rör om då och då.
3. Ta bort såsen från värmen när den når önskad tjocklek.

Steg 6: Servera

1. Häll Alfredosåsen över nykokt pasta, grillad kyckling eller skaldjur.
2. Garnera med hackad persilja och ytterligare parmesan om så önskas.

Tips för perfekt Alfredo-sås

1. Använd färsk parmesan: Förriven parmesan smälter ofta inte lika smidigt på grund av tillsatta antiklumpningsmedel.
2. Låg värme är nyckeln: Undvik att koka såsen, eftersom det kan orsaka separation.
3. Servera omedelbart: Alfredosåsen tjocknar när den svalnar, så servera den direkt.

Variationer

1. Alfredo vitlökssås: Tillsätt mer vitlök för en starkare smak.
2. Citron Alfredo sås: Rör ner 1 msk citronsaft för en ljus, syrlig twist.
3. Örtad Alfredosås: Tillsätt hackad färsk basilika eller timjan för en aromatisk variant.
4. Kryddig Alfredo sås: Tillsätt en nypa rödpepparflingor för en touch av värme.
5. Skaldjur Alfredo: Kasta såsen med grillade räkor eller pilgrimsmusslor för en dekadent rätt.

Parningar

• Huvudrätter: Servera med grillad kyckling, räkor eller lax.
• Sidor: Kombinera med en Caesarsallad, vitlöksbröd eller rostade grönsaker.
• Drycker: Komplettera med ett krispigt vitt vin som Chardonnay eller ett mousserande vatten med citron.

Slutsats

Arteflame Alfredo Sauce är ett lyxigt tillskott till alla måltider som ger en rik krämighet och en touch av rökig smak till din tallrik. Perfekt för pastakvällar, speciella tillfällen eller bara för att unna dig själv, det här receptet kommer säkert att imponera.