Introduktion:
Att grilla köttfärslimpa på Arteflame ger en rökig smak och skapar en vackert karamelliserad skorpa som lyfter denna klassiska komfortmat. Genom att använda den platta spishällen och indirekta värmezoner säkerställer Arteflame en jämnt tillagad, saftig köttfärslimpa med en antydan av rökighet utomhus.
Ingredienser
För köttfärslimpan:
- 2 pund nötfärs (80/20 blandning) eller en blandning av nötkött och fläsk
- 1 kopp ströbröd
- 1/2 kopp mjölk
- 1 medelstor lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp ketchup
- 2 msk Worcestershiresås
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
För glasyren:
- 1/4 kopp ketchup
- 2 msk farinsocker
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk äppelcidervinäger
Instruktioner
Steg 1: Förbered Arteflame Grill
- Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
- Förvärm en grillsäker brödform eller forma köttfärslimpan till en friformslimpa på bakplåtspapper för enkel hantering.
Steg 2: Blanda köttfärslimpan
- I en stor skål, kombinera ströbröd och mjölk. Låt sitta i 2 minuter för att absorbera.
- Tillsätt köttfärs, lök, vitlök, ägg, ketchup, Worcestershiresås, rökt paprika, timjan, salt och peppar. Blanda försiktigt med händerna tills det precis blandas.
- Forma blandningen till en limpa eller tryck ut den i den förvärmda grillsäkra pannan.
Steg 3: Förbered glasyren
- Blanda ketchup, farinsocker, dijonsenap och äppelcidervinäger i en liten skål. Avsätta.
Steg 4: Grilla köttfärslimpan
- Placera brödformen eller den friformade köttfärslimpan på den svalare zonen på Arteflames platta spishäll, där indirekt värme kommer att tillaga den jämnt.
- Täck löst med folie för att behålla fukten och förhindra överbruning under den inledande tillagningsfasen.
- Grilla i 40-50 minuter och bibehåll en inre grilltemperatur på 350°F (175°C).
- Efter 30 minuter, pensla glasyren generöst över toppen och sidorna av köttfärslimpan.
Steg 5: Avsluta och servera
- Fortsätt tillaga utan lock i ytterligare 10-15 minuter, eller tills innertemperaturen på köttfärslimpan når 160°F (71°C).
- Låt köttfärslimpan vila i 10 minuter innan du skivar den.
- Servera med dina favoritsidor som potatismos, rostade grönsaker eller en fräsch grönsallad.
Tips för perfekt grillad köttfärslimpa
- Till och med matlagning: Använd indirekta värmezoner för att undvika att bränna utsidan samtidigt som du ser till att mitten kokar igenom.
- Vilotid: Låt köttfärslimpan vila innan du skivar den för att behålla saften.
- Anpassa smaken: Lägg till hackade färska örter, tärnad paprika eller riven ost för variationer.
Variationer
- Baconlindad köttfärslimpa: Slå in köttfärslimpan i baconskivor innan du grillar för extra smak.
- Cheesy Center: Fyll köttfärslimpan med mozzarella eller cheddarost för en smältande överraskning.
- Kryddig köttfärslimpa: Tillsätt tärnad jalapeños eller cayennepeppar för en kick.
- Vegetarisk köttfärslimpa: Använd växtbaserat köttfärs och hoppa över mjölken för ett mejerifritt alternativ.
- BBQ glasyr: Byt ut ketchupglasyren mot din favorit barbecuesås.
Parningar
- Sidor: Servera med grillad sparris, potatismos eller majskolvar.
- Drycker: Kombinera med ett robust rött vin, en mörk öl eller iste.
- Dessert: Komplettera med äppelpaj eller grillade persikor.
Slutsats
Arteflame Grilled Meat Loaf tar denna älskade rätt till nya höjder med en rökig, karamelliserad skorpa och saftig inredning. Perfekt för familjemiddagar eller utomhussammankomster, det här receptet är lätt att anpassa och kommer garanterat att imponera.
