Ultimativt Arteflame Grilled Gumbo-recept

Introduktion

Att skapa den perfekta gumbo på Arteflame-grillen tar fram de bästa smakerna med en rökig, grillad touch. Denna metod säkerställer att ingredienserna är möra och fyllda med rika smaker. Detta recept kommer att lära dig hur du uppnår resultat av restaurangkvalitet hemma med hjälp av Arteflames unika egenskaper.

Ingredienser

• 1 lb andouillekorv, skivad
• 1 lb kycklinglår, ben- och skinnfria, skurna i bitar
• 1 lb räkor, skalade och rensade
• 1 dl hackad okra
• 1 stor lök, hackad
• 1 grön paprika, hackad
• 2 stjälkar selleri, hackad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 burk (14.5 oz) tärnade tomater
• 4 dl kycklingbuljong (eller "Bättre än buljong)
• 1/4 kopp mjöl
• 1/4 kopp smör
• 2 msk olivolja
• 2 tsk Cajunkrydda
• 1 tsk timjan
• 1 lagerblad
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering
• Kokt ris, för servering

Instruktioner

Förbered grillen

Börja med att elda upp Arteflame-grillen för att göra den redo för grillning.

Förbered köttet

1. Smaksätt kycklinglåren med salt och peppar.
2. Hetta upp smöret och olivoljan på den platta spishällen.
3. Stek kycklinglåren på mittgrillen några minuter på varje sida för att låsa in saften.
4. Flytta den stekta kycklingen till den platta spishällen och koka tills den fått färg överallt.
5. Grilla andouillekorvskivorna tills de är bruna och lite knapriga.

Förbered grönsakerna

1. Släng okra, lök, paprika och selleri i olivolja.
2. Lägg grönsakerna på den platta spishällen och grilla tills de är mjuka och lätt förkolnade.

Förbered Gumbo-basen

1. I en grillsäker gryta, smält smöret och tillsätt mjölet under konstant omrörning för att göra en roux. Koka tills rouxen har en mörkbrun färg.
2. Tillsätt den hackade vitlöken och koka i 1-2 minuter tills den doftar.
3. Rör ner de tärnade tomaterna, kycklingbuljongen, cajunkrydda, timjan och lagerblad. Låt koka upp.

Kombinera och tillaga

1. Tillsätt den grillade kycklingen, korven och grönsakerna i grytan.
2. Sjuda gumbo på den platta spishällen i 45 minuter till 1 timme, tills smakerna är väl kombinerade.
3. Tillsätt räkorna under de sista 10 minuterna av tillagningen.
4. Smaksätt med ytterligare salt och peppar efter smak.

Tjäna

1. Garnera med färsk persilja.
2. Servera över kokt ris.

Tips

• Använd olika värmezoner på den platta spishällen för att kontrollera tillagningstemperaturen och uppnå en jämn bränning.
• Låt gumbon vila en minut innan servering så att smakerna smälter samman.
• Justera kryddningen efter dina önskemål genom att tillsätta mer Cajun-krydda, salt eller peppar.

Slutsats

Njut av din perfekt stekta och smakrika grillade gumbo, ett riktigt grillmästerverk. Det här receptet garanterar ett rikt, rejäl resultat varje gång du eldar på din Arteflame-grill.

Varianter

Kryddig grillad Gumbo

Tillsätt en hackad jalapeñopeppar till grönsakerna för en kryddig kick.

Örtgrillad Gumbo

Tillsätt färska örter som oregano eller basilika till gumbon för en örtsmak.

Seafood Gumbo

Lägg till ytterligare skaldjur som krabba och musslor tillsammans med räkorna för en skaldjursrik gumbo.

Vegetarisk Gumbo

Uteslut köttet och lägg till fler grönsaker som zucchini, majs och svamp.

Smoky Grilled Gumbo

Tillsätt en skvätt rökt paprika till gumbon för en djupare rökig smak.

Parningar

Bästa dryck

Servera med ett glas Sauvignon Blanc eller ett uppfriskande iste.

Bästa aptitretare

Kombinera med en blandad grönsakssallad eller grillat bröd.

Bästa dessert

Njut med en skiva pekannötspaj eller grillade persikor med en kula vaniljglass.