Traditionellt holländskt Wentelteefjes-recept (holländsk toast)
Wentelteefjes, även känd som holländsk toast, är en utsökt frukostbit som liknar French toast. Dessa frasiga-på-utsidan, mjuka-på-insidan av brödskivorna blötläggs i en söt kanel-vaniljäggblandning och steks sedan tills de är gyllenbruna. Det är perfekt för att använda gammalt bröd och serveras ofta med strösocker, sirap eller färsk frukt.
Ingredienser
- 4 skivor gammalt vitt bröd (eller brioche för en rikare smak)
- 2 stora ägg
- 1 dl mjölk
- 1 msk socker
- 1 tsk mald kanel
- 1 tsk vaniljextrakt
- Smör till stekning
- Pulversocker för att pudra
- Valfria pålägg: färska bär, sirap, honung eller vispad grädde
Instruktioner
Steg 1: Förbered äggblandningen
- Vispa äggen och mjölken: Vispa ihop ägg, mjölk, socker, kanel och vaniljextrakt i en grund skål tills det är väl blandat.
Steg 2: Blötlägg brödet
- Blötlägg brödskivorna: Doppa varje skiva gammalt bröd i äggblandningen och se till att båda sidorna är helt täckta. Låt brödet dra i ca 30 sekunder på varje sida så drar det åt sig smakerna.
Steg 3: Stek Wentelteefjes
- Värm grillen: Förvärm din Arteflame-grill genom att tända veden och låt grillen värmas i 20 minuter. Smält smör på den platta spishällen när det värms upp.
- Koka på den platta spishällen: Lägg de blötlagda brödskivorna på den platta toppen, där temperaturen är måttlig. Stek i 2-3 minuter på varje sida tills brödet blir gyllenbrunt och krispigt.
Steg 4: Servera och garnera
- Pudra med strösocker: När wentelteefjes är gyllene och krispiga, ta bort dem från grillen och pudra med strösocker.
- Lägg till dina favoritpålägg: Servera med färska bär, en klick sirap eller honung, eller till och med en klick vispgrädde för extra njutning.
Tips:
- Om du föredrar en rikare smak, använd brioche eller challah istället för vanligt bröd.
- Att använda lite gammalt bröd fungerar bäst då det absorberar äggblandningen utan att falla isär.
- Justera sötma och krydda genom att tillsätta mer eller mindre kanel och socker i äggblandningen.
Variationer
- Äppelkanel Wentelteefjes: Lägg i tunna äppelskivor i äggblandningen och stek tillsammans med brödet för en fruktig twist.
- Chocolate Chip Wentelteefjes: Strö chokladbitar på brödet före stekning för en söt och överseende version.
- Smakfulla Wentelteefjes: Skippa socker och kanel och använd örter som rosmarin och timjan i äggblandningen. Servera med ost och skinka för en smakrik variant.
- Apelsinzest Wentelteefjes: Tillsätt en tesked apelsinskal i äggblandningen för en fräsch, citrusaktig smak.
- Nutellafyllda Wentelteefjes: Fördela Nutella mellan två brödskivor innan blötläggning och stekning för en dekadent njutning.
Bästa parningar
- En varm kopp kaffe eller te
- Färsk apelsinjuice
- Färsk frukt som jordgubbar eller blåbär
- En sida av knaperstekt bacon eller korv
