Rostad sötpotatis med honung och kanel
Introduktion
Det här receptet förvandlar sötpotatis till en läcker tillbehör med hjälp av din Arteflame-grill. Den platta spishällen skapar den perfekta karamelliseringen på utsidan samtidigt som den håller insidan mjuk. Förstärkt med en klick honung och ett stänk av kanel, är dessa sötpotatisar idealiska för alla måltider. Att grilla dem på Arteflame tar fram deras naturliga sötma samtidigt som de tillför en subtil rökig smak.
Ingredienser
- 4 medelstora sötpotatisar, skalade och skurna i 1-tums kuber
- 2 msk olivolja
- 2 msk honung (plus extra för duggregn)
- 1 tsk mald kanel
- 1/4 tsk mald muskotnöt (valfritt)
- Salta och nymalen svartpeppar efter smak
- Färsk persilja eller timjan (valfri garnering)
Instruktioner
1. Förvärm Arteflame Grill
Elda din Arteflame-grill genom att blötlägga tre pappersservetter i vegetabilisk olja, placera dem i botten av grillen, stapla ved över dem och tända grillen. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter, se till att den platta spishällen når medelhög värme.
2. Krydda sötpotatisen
Medan grillen värms upp, släng sötpotatiskuberna i en stor skål med olivolja, honung, kanel, muskotnöt (valfritt), salt och peppar. Se till att varje bit är väl belagd med kryddan.
3. Tillaga på den platta spishällen
När Arteflame är klar, placera sötpotatiskuberna på den platta spishällen och sprid ut dem i ett enda lager. Grilla för 15-20 minuter, vänd på tärningarna då och då för att säkerställa jämn tillagning och karamellisering. Sötpotatisen ska få en gyllenbrun skorpa samtidigt som den blir mör på insidan.
4. Ringla över honung
När sötpotatisen har kokat klart och blivit mjuk med en krispig utsida, ringla över dem med lite mer honung direkt på grillen för extra sötma. Låt honungen karamellisera något på potatisen för en förstärkt smak.
5. Servera och garnera
Överför den grillade sötpotatisen till ett serveringsfat och garnera med färsk persilja eller timjan för en nyp av färg. Servera omedelbart medan den är varm och njut av de söta och salta smakerna.
Tips
- Grillzoner: Flytta sötpotatisen runt spishällen för att hitta den optimala värmezonen för karamellisering utan att brännas.
- Extra krispighet: För ännu krispigare sötpotatis, koka närmare mitten av spishällen där värmen är mer intensiv.
- Gör det kryddigt: Tillsätt en nypa chiliflakes eller cayennepeppar i kryddningen för en söt-och-kryddig twist.
Variationer
- Lönn grillad sötpotatis: Ersätt honung med lönnsirap för en djupare, rikare sötma.
- Vitlöksört sötpotatis: Skippa honung och kanel och grilla sötpotatisen med finhackad vitlök och rosmarin för ett smakfullt alternativ.
- Rökig-kryddig sötpotatis: Tillsätt rökt paprika eller chipotlepulver för en rökig, kryddig smak.
- Nötig sötpotatis: Grilla med en näve hackade pekannötter för en knaprig topping.
- Kokos sötpotatis: Ringla över kokosgrädde efter grillning för en tropisk twist.
Bästa parningar
- Grillade fläskkotletter eller biff
- Grillad sparris eller gröna bönor
- Fräsch trädgårdssallad med balsamvinägrett
- Ett knaprigt glas Sauvignon Blanc eller Riesling
