Perfekt grillade kycklinglår på Arteflame Grill

Introduktion

Lås upp hemligheterna bakom saftiga och smakrika kycklinglår med detta detaljerade recept, optimerat för Arteflame-grillen. Med den omvända stekmetoden låser du in juicerna med en perfekt bryn på mittgrillen och avslutar tillagningen på den platta spishällen för att uppnå önskad färdighet. Följ den här guiden för att njuta av de mest saftiga och läckra kycklinglåren.

Ingredienser

• 6 kycklinglår, med ben, skinn-på (Alternativ: Costco benfria och skinnfria ekologiska kycklinglår)
• 2 msk smör, smält
• 1 msk olivolja
• 2 tsk grovt havssalt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk torkad timjan

Instruktioner

1. Förbered kycklinglåren:

   • Skölj kycklinglåren och klappa dem torra med hushållspapper. Pensla dem med smält smör och olivolja, krydda sedan med grovt havssalt, svartpeppar, vitlökspulver, rökt paprika och torkad timjan. Låt dem stå i rumstemperatur i 30 minuter.

2. Elda grillen:

   • Förvärm din Arteflame-grill till hög värme (över 1 000°F) för att göra den redo för grillning.

3. Bryn kycklinglåren:

   • Lägg kycklinglåren med skinnsidan nedåt på mittgrillen på hög värme. Bryn i ca 3-4 minuter tills skalet är krispigt och gyllenbrunt. Vänd på låren och stek den andra sidan i ytterligare 3-4 minuter.

4. Avsluta matlagningen på plattan:

   • Flytta de stekta kycklinglåren till den platta översta grillen som omger grillgallret. Sänk värmen till medel och fortsätt att laga mat i cirka 20-25 minuter, vänd då och då tills innertemperaturen når 165 °F.  Skär upp ett kycklinglår och se till att mitten fortfarande är rosa, ta sedan bort det från grillen.  Den kommer att fortsätta laga mat även efter att du tagit av den så koka den inte för mycket!

5. Vila och servera:

   • Ta bort kycklinglåren från grillen och låt dem vila i 10 minuter innan servering. Detta gör att juicerna kan omfördelas genom köttet, vilket säkerställer en saftig tugga varje gång.

Tips

• Smör vs olivolja: Smör tillför rikedom och smak till kycklinglåren, medan olivolja hjälper till att få ett krispigt skal.
• Hög värme för bränning: Uppnå en perfekt bränning genom att använda den höga värmen från Arteflame Grill.
• Till och med matlagning: Flytta kycklinglåren runt de olika värmezonerna på spishällen för att säkerställa en jämn tillagning.

Slutsats

Att grilla kycklinglår på Arteflame är en oöverträffad upplevelse som kombinerar stekning med hög värme med långsam tillagning för maximal smak och ömhet. Detta recept säkerställer att dina kycklinglår är perfekt stekta, saftiga och fulla av smak.  Se till att kycklinglåren fortfarande är rosa i mitten när du tar dem från grillen.  Detta säkerställer att de blir fina och saftiga.  Nyckeln är den höga värmen i det mittersta grillgallret på Arteflame för att bränna köttet.  När det är stekt, se bara till att du inte överkokar det!!!

Variationer

1. Örtstekta kycklinglår:

   • Tillsätt en blandning av finhackad rosmarin, timjan och persilja till kryddningen för en örtig skorpa.

2. Vitlökssmör Kycklinglår:

   • Pensla kycklinglåren med vitlökssmör under de sista stegen av grillningen för en rik, välsmakande smak.

3. Kryddig kycklinglår:

   • Tillsätt krossade rödpepparflingor och rökt paprika i kryddningen för en kryddig kick.

4. Citronört Kycklinglår:

   • Marinera kycklinglåren i en blandning av citronsaft, citronskal och olivolja för en citrusaktig, syrlig twist.

5. Honungssenap Kycklinglår:

   • Pensla kycklinglåren med en honungssenapsglasyr under de sista minuterna av grillningen för en söt och syrlig finish.

Bästa parningar

• Dryck: Ett glas kylt vitt vin eller ett uppfriskande iste.
• Aptitretare: En fräsch trädgårdssallad med vinägrett.
• Dessert: En lätt citronsorbet eller en skiva frukttårta.