Ultimate Arteflame Grillad Portobello-svamp: Bemästra vegetarisk BBQ perfektion
Introduktion
Att grilla portobellosvamp på Arteflame-grillen är en förändring för både vegetarianer och BBQ-älskare. Den platta stekhällen bränner svampen perfekt, vilket säkerställer att de är saftiga och smakrika. Det här receptet använder den omvända stekmetoden för att få fram det bästa i dina svampar, vilket ger dem en stekhuskvalitet utan behov av kastruller eller stekpannor.
Ingredienser
- 4 stora portobellosvampar
- 4 msk osaltat smör, smält
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk färska timjanblad
- 1 tsk färsk rosmarin, hackad
- Salta och peppra efter smak
- Olivolja för borstning
Instruktioner
- Elda grillen: Förvärm din Arteflame-grill. Se till att den platta grillen och mittgrillen når optimala temperaturer för grillning.
- Förbered svampen: Rengör portobellosvampen och ta bort stjälkarna. Pensla båda sidor med olivolja.
- Krydda smöret: Blanda det smälta smöret med hackad vitlök, timjan, rosmarin, salt och peppar i en liten skål.
- Bryn svampen: Placera svampen med locket nedåt på gallret i mitten i ca 2 minuter för att få en fin stekning.
- Omvänd Sear: Flytta svampen till den platta grillen, pensla dem med det kryddade smöret. Koka i ytterligare 5-7 minuter, vänd då och då, tills de är mjuka och helt genomstekta.
- Vila och servera: Ta bort svampen från grillen när innertemperaturen är 15°F under önskad färdighet. Låt dem vila några minuter innan servering.
Tips
- Optimala värmezoner: Använd det varmare området nära mitten för att bränna och de kallare kanterna för långsammare tillagning.
- Smör över olja: Smör förstärker smaken på svampen, vilket ger dem en rik, välsmakande smak.
- Vilande: Låt svampen vila efter grillning för att säkerställa att de förblir saftiga och smakrika.
Variationer
- Balsamicoglaserad Portobello-svamp: Byt ut det kryddade smöret med en blandning av balsamvinäger, honung och olivolja.
- Fyllda Portobellosvampar: Fyll svampen med en blandning av spenat, ricotta och parmesanost innan du grillar.
- Spicy Chipotle Portobello-svampar: Tillsätt chipotlepulver till smörblandningen för en rökig, kryddig kick.
- Örtskorpa Portobello-svampar: Belägg svampen i en blandning av ströbröd, persilja och parmesan innan du grillar.
- Citron Vitlök Portobellosvamp: Använd citronsaft och skal i smörblandningen för en ljus, syrlig smak.
Bästa parningar
- Dryck: Kombinera med en krispig Sauvignon Blanc eller ett uppfriskande iste.
- Aptitretare: Servera med grillade grönsaksspett.
- Dessert: Avsluta måltiden med grillade ananasskivor toppade med en klick vaniljglass.
