Kyckling Souvlaki Wraps recept på Arteflame Grill
Dessa Kyckling Souvlaki Wraps är packade med medelhavssmaker. Kycklingen är marinerad i en kryddig, örtfylld blandning, grillad till saftig perfektion på Arteflame och serveras i varma pitabröd med färska pålägg och tzatzikisås.
Ingredienser:
- 4 benfria kycklingbröst, i tärningar
- 1/4 kopp olivolja
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 citron (saft och skal)
- 2 tsk torkad oregano
- 1 tsk malen spiskummin
- Salta och peppra efter smak
- 4 st pitabröd eller tunnbröd
- 1 dl tzatzikisås
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 1/2 gurka, tunt skivad
- Färsk persilja, hackad (för garnering)
Valfria pålägg:
- Smulad fetaost
- Kalamata oliver
- Salladsblad
Instruktioner:
1. Marinera kycklingen
I en skål, vispa ihop olivolja, hackad vitlök, citronsaft, citronskal, oregano, spiskummin, salt och peppar. Tillsätt den tärnade kycklingen och rör om. Låt kycklingen marinera i minst 30 minuter, eller upp till 2 timmar för maximal smak.
2. Elda upp Arteflame Grill
Förbered din Arteflame-grill genom att tända den med den vegetabiliska oljeindränkta pappershandduksmetoden. Efter cirka 20 minuter kommer mittgallret att vara tillräckligt varmt för att bryna, och den omgivande grillen perfekt för att tillaga kycklingtärningarna jämnt.
3. Grilla kycklingen
Trä de marinerade kycklingtärningarna på spett (valfritt) och lägg dem på mittgrillen för att bryna i 2-3 minuter per sida. Flytta spetten till den platta spishällen för att avsluta tillagningen i ytterligare 5-7 minuter, tills kycklingen når 160°F och är saftig med en gyllene skorpa.
4. Värm upp pitorna
Medan kycklingen grillar, lägg pitabröderna på ytterkanten av den platta grillen för att värmas i 1-2 minuter på varje sida.
5. Montera omslagen
När kycklingen är klar, ta bort den från grillen och låt den vila i 5 minuter. Fyll varje pitabröd med grillad kyckling, tzatzikisås, skivad rödlök, gurka, körsbärstomater och färsk persilja. Lägg till valfria pålägg som smulad fetaost, oliver eller sallad för extra smak.
6. Tjäna
Linda den fyllda pitabröden runt toppingen och servera genast, med extra tzatzikisås vid sidan av.
Tips:
- Marinera längre kommer att förstärka smaken. Om du kan, marinera kycklingen i 2 timmar eller över natten.
- Använd värmezonerna av Arteflame: Bryn kycklingen i mitten och stek färdigt på den svalare platta grillen.
5 varianter:
- Kryddig Souvlaki: Tillsätt 1 tsk röd paprikaflingor eller varm sås till marinaden för en kryddig kick.
- Örtladdad Souvlaki: Tillsätt färsk rosmarin och timjan till marinaden för en örtig smak.
- Citronörtsouvlaki: Dubbla citronsaften och skalet för en skarpare, citrusig version.
- Vitlök Parmesan Souvlaki: Blanda riven parmesanost i marinaden för en extra smakrik touch.
- Grekisk yoghurt souvlaki: Tillsätt 2 msk grekisk yoghurt till marinaden för en mörande effekt och rikare smak.
Bästa parningar:
- Grillad zucchini eller aubergine
- Grekisk sallad med fetaost och oliver
- Stekt potatis med citron och oregano
- Hummus och pitabröd
