Kalifornien Santa Maria Tri-Tip på Arteflame Grill

Name: Kalifornien Santa Maria Tri-Tip on the Arteflame Grill
Prep time: PT15MM
Cook time: PT30MM
Total time: PT45MM
Yield: 6
Cuisine: Californian
Ingredients: Arteflame Grill; 1 (2-3 lb) tri-tip roast; 1 tbsp kosher salt; 1 tbsp black pepper; 1 tbsp garlic powder; 1 tbsp smoked paprika; 2 tbsp unsalted butter; Wood chunks for smoking; Optional: Fresh salsa or beans for serving

Introduktion

Santa Maria Tri-Tip är ett klassiskt kaliforniskt BBQ-recept som ger aptitretande, saftigt nötkött med en perfekt skorpa. Det här receptet använder Arteflame Grill för att uppnå en stekning av stekhuskvalitet på mittgrillgallret vid över 1 000 °F innan den bränns omvänd på den platta spishällen. Resultatet är en smakrik och perfekt tillagad tri-tip sprängfylld av rökig, vitlökig godhet. Låt oss elda upp grillen och laga mat!

Ingredienser

1 (2-3 lb) tretippsstek
1 msk kosher salt
1 msk svartpeppar
1 msk vitlökspulver
1 msk rökt paprika
2 msk osaltat smör
Träbitar för rökning
Valfritt: Färsk salsa eller bönor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbereda Arteflame Grill

Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
Placera servetterna inuti grillen och stapla ved ovanpå.
Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills mittgrillen når över 1 000°F.

Steg 2: Krydda Tri-Tip

Blanda salt, svartpeppar, vitlökspulver och rökt paprika i en liten skål.
Gnid kryddblandningen jämnt över tri-tip.
Låt det kryddade köttet vila i rumstemperatur medan grillen värms upp.

Steg 3: Bränna Tri-Tip

När grillen är klar, placera tri-spetsen direkt på mittgrillen.
Bryn varje sida i ca 2-3 minuter tills en djup skorpa bildas.
Flytta den stekta trespetsen till den platta spishällen bort från den intensiva värmen.

Steg 4: Omvänd bränning på den platta spishällen

Applicera smör på spishällen och placera den stekta trespetsen på den.
Koka tri-spetsen tills den når 115-120°F för sällsynt, 125°F för medium-rare eller 135°F för medium.
Ta bort tri-spetsen från grillen när den är ca 15°F under den önskade sluttemperaturen.

Steg 5: Vila och servera

Låt tri-spetsen vila i 10 minuter så att juicen kan omfördelas.
Skiva mot åden för maximal ömhet.
Servera med färsk salsa eller bönor.

Tips

Använd en köttermometer för korrekt stekning.
Skiva tri-spetsen tunt mot kornet för bästa konsistens.
Att grilla grönsaker på den platta spishällen medan du lagar tri-tip ger en komplett måltid.

Variationer

Rökig Chipotle: Tillsätt 1 tsk chipotlepulver till rub för en kryddig, rökig kick.
Ört Crusted: Blanda i 1 msk torkad rosmarin och timjan för en örtig smak.
Söt & Kryddig: Tillsätt 1 msk farinsocker och ½ tsk cayenne i kryddblandningen för en karamelliserad, kryddig skorpa.
Vitlökssmör: Smält vitlökssmör och tråckla tri-tip under tillagning för extra fyllighet.
Teriyaki glasyr: Pensla på teriyakisås under grillningen för en asiatisk-inspirerad twist.

Slutsats

Arteflame Grill tar fram det bästa i tri-tip och ger en smakrik skorpa och saftigt centrum genom den omvända stekmetoden. Bemästra denna California BBQ-klassiker och imponera på dina gäster med ett grillat tri-tips av restaurangkvalitet.