Kalifornien Santa Monica räkor spett

Introduktion

Dessa California Santa Monica-räkspett framhäver de djärva, rökiga smakerna av perfekt grillade räkor marinerade i citrus, vitlök och en touch av krydda. Med Arteflame-grillen får du en felfri stekning samtidigt som räkorna håller sig saftiga och fulla av aptitretande smak. Grilla allt på den platta spisen för perfekt grillning och textur.

Ingredienser

• 450 g stora räkor, urkärnade och skalade
• 2 msk färsk citronsaft
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk chiliflingor
• 2 msk smält smör
• Salt och peppar efter smak
• Trä- eller metallspett

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda pappersservetterna inuti Arteflame-gallret.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är redo för tillagning.

Steg 2: Marinera räkorna

1. Blanda räkor med citronsaft, vitlök, chiliflingor, smält smör, salt och peppar i en skål.
2. Låt räkorna marinera i 15 minuter.

Steg 3: Spetta räkorna

1. Trä räkorna på spett och se till att de är jämnt fördelade för en balanserad tillagning.

Steg 4: Grilla räkorna

1. Placera spetten på den varmaste delen av den platta spisen.
2. Stek varje sida i cirka 2-3 minuter tills räkorna blir ogenomskinliga och lätt brända.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Ta upp räkorna när de är genomkokta men fortfarande saftiga.
2. Servera varmt med färska citronklyftor och dina favorittillbehör.

Tips

• Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i 30 minuter innan för att förhindra att de bränns vid.
• Använd högkvalitativ ved för att förstärka räkornas rökiga smak.
• Tillsätt en extra skvätt smör och citronsaft när räkorna är borta från grillen för ännu mer smak.

Variationer

• Vitlöksörträkor: Byt ut chiliflingor mot färskhackad persilja och timjan.
• Kryddiga Cajun-räkor: Använd Cajun-krydda istället för chiliflakes för en sydstatsinspirerad twist.
• Kokoslimeräkor: Tillsätt kokosmjölk i marinaden och byt ut citron mot lime.
• Honungs-Sriracha-räkor: Blanda i honung och sriracha för en söt och kryddig blandning.
• Teriyakiglaserade räkor: Byt ut citronsaft mot teriyakisås för en fyllig umamismak.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med smör
• Färsk avokadosallad med limedressing
• Vitlökssmör sparris
• Kylt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Varmt vitlöksbröd på grillen

Slutsats

Arteflame-grillen levererar den ultimata grillade räkupplevelsen, vilket säkerställer att de är både rökiga och saftiga. Perfekta för en festmåltid utomhus, dessa spett fångar essensen av kalifornisk grillning med djärva smaker och enkla tekniker.