Kalifornien Santa Monica räkor spett

Introduktion

Dessa California Santa Monica räkspett tar fram de djärva, rökiga smakerna av perfekt grillade räkor marinerade i citrus, vitlök och en touch av krydda. Med Arteflame-grillen uppnår du en felfri bränning samtidigt som du håller räkorna saftiga och fulla av aptitretande smak. Grilla allt på den platta hällen för den perfekta rödingen och konsistensen.

Ingredienser

• 1 pund stora räkor, skalade och skalade
• 2 msk färsk citronsaft
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk chiliflakes
• 2 msk smält smör
• Salta och peppra efter smak
• Grillspett av trä eller metall

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda pappersservetterna inuti Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 2: Marinera räkorna

1. Blanda räkor med citronsaft, vitlök, chiliflakes, smält smör, salt och peppar i en skål.
2. Låt räkorna marinera i 15 minuter.

Steg 3: Spett räkorna

1. Trä upp räkorna på spett, se till att de är jämnt fördelade för balanserad tillagning.

Steg 4: Grilla räkorna

1. Placera spetten på den hetare delen av den platta spishällen.
2. Koka varje sida i cirka 2-3 minuter tills räkorna blir ogenomskinliga och lätt förkolnade.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Ta bort räkorna när de är färdigkokta men fortfarande saftiga.
2. Servera varm med färska citronklyftor och dina favoritsidor.

Tips

• Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i 30 minuter innan för att förhindra att de bränns.
• Använd högkvalitativ ved för att förstärka räkornas rökiga smak.
• Tillsätt en extra klick smör och citronsaft när räkorna är borta från grillen för ännu mer smak.

Variationer

• Vitlöksörträkor: Byt ut chiliflakes mot färsk hackad persilja och timjan.
• Kryddig Cajun räkor: Använd Cajun-krydda istället för chiliflakes för en sydlig twist.
• Coconut Lime Räkor: Tillsätt kokosmjölk i marinaden och byt ut citron mot lime.
• Honung Sriracha räkor: Blanda i honung och sriracha för en söt och kryddig blandning.
• Teriyaki glaserade räkor: Byt ut citronsaft mot teriyakisås för en rik, umamismak.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör
• Färsk avokadosallad med limedressing
• Vitlökssmör sparris
• Kylt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Värm vitlöksbröd på grillen

Slutsats

Arteflame-grillen ger den ultimata upplevelsen av grillade räkor, vilket säkerställer att de är både rökiga och saftiga. Perfekt för en fest utomhus, dessa spett fångar essensen av Kaliforniens grillning med djärva smaker och enkla tekniker.