Grillad spansk zucchini med rökt ost

Introduktion

Denna grillade spanska zucchini med rökt ost är en enkel men utsökt rätt som framhäver zucchinins naturliga sötma samtidigt som den tillför den rika, rökiga smaken av spansk ost. Arteflame-grillens platta häll säkerställer en jämn stekning utan att bränna, vilket skapar den perfekta texturen. Oavsett om det serveras som tillbehör eller en lätt aptitretare, kommer detta recept garanterat att imponera.

Ingredienser

• 2 medelstora zucchini, skurna i tjocka skivor
• 4 skivor rökt spansk ost (t.ex. Idiazabal eller Manchego)
• 2 msk osaltat smör
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 1/4 tsk rökt paprika
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal temperatur.

Steg 2: Förbered zucchinin

1. Skär zucchinin i tjocka, jämna skivor.
2. Krydda båda sidorna med salt, peppar och rökt paprika.

Steg 3: Grilla zucchinin

1. Placera en liten mängd smör på den platta stekhällen nära mitten.
2. Lägg zucchiniskivorna på stekpannan och håll dem nära den varmare mitten för att få en fin brynning.
3. Grilla i 3–4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och lätt möra.

Steg 4: Tillsätt den rökta osten

1. När zucchinin är helt brynt, flytta den till en något svalare plats på spisen.
2. Lägg omedelbart en skiva rökt spansk ost på varje zucchini-skiva.
3. Låt osten smälta lätt från restvärmen i cirka 1-2 minuter.

Steg 5: Servera och njut

1. Garnera med färskhackad persilja.
2. Servera omedelbart medan den är varm.

Tips

• Använd tjocka zucchiniskivor för att förhindra överkokning och bevara konsistensen.
• Håll noga koll på osten för att undvika att den smälter för mycket.
• För extra smak, pensla zucchinin med smält smör innan grillning.

Variationer

1. Kryddig sparkStrö lite rödpepparflingor över osten för extra hetta.
2. VitlökssmörTillsätt hackad vitlök i det smälta smöret innan grillning.
3. ÖrtberikadAnvänd hackad rosmarin eller timjan för en mer aromatisk smak.
4. Nötig glädjeStrö över rostade pinjenötter innan servering.
5. HonungsdryckRingla lite honung över den smälta osten för en söt-smakrik balans.

Bästa parningar

• Grillad biff med perfekt stekning
• Grillade räkor på spanskt vis
• Färsk tomatsallad med balsamvinägerdressing
• Skarpt vitt vin som Albariño eller Verdejo

Slutsats

Att grilla zucchini på Arteflame förstärker inte bara dess naturliga sötma utan ger också en perfekt brynt konsistens. Toppad med rökt spansk ost erbjuder denna rätt en härlig balans av rökiga, krämiga och salta smaker. Prova den som ett tillbehör eller en lätt aptitretare vid din nästa grillfest.