Italiensk fläckförpackad grillad sparris

Introduktion

Spricklindad grillad sparris är en elegant men lättlagad aptitretare som är sprängfylld av smak. Den rökiga fläcken kompletterar den spröda, ömma sparrisen perfekt, medan grillning på Arteflame förenar allt med en perfekt bränning. Perfekt för alla sammankomster, den här rätten är en garanterat publikbehaglig.

Ingredienser

• 1 knippe färsk sparris, putsad
• 10-12 tunna skivor fläck
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk färsk knäckt svartpeppar
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk vitlökspulver
• Färska citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt grillen värmas i ca 20 minuter innan tillagning.

Steg 2: Förbered sparrisen

1. Putsa de träiga ändarna av sparrisen.
2. Ringla sparrisen med smält smör och smaka av med salt, svartpeppar och vitlökspulver.

Steg 3: Linda med Speck

1. Linda varje sparrisspjut med en tunn skiva fläck, se till att omslaget är säkert.

Steg 4: Grilla den fläcklindade sparrisen

1. Placera den inslagna sparrisen på den varma platta grillen nära mitten där värmen är högre.
2. Koka i ca 4-5 minuter, vänd då och då tills fläcken är knaprig och sparrisen mjuk.

Steg 5: Servera

1. Ta bort från grillen och pressa färsk citronsaft över sparrisen.
2. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd smör istället för olja för rikare smak och krispigare fläck.
• Linda ordentligt för att förhindra att fläcken lossnar under grillningen.
• Koka i den varmare zonen av spishällen för att få en läcker bränning och flytta sedan till ett svalare område om det behövs.
• Servera genast för bästa konsistens och smak.

Variationer

1. Parmesan infusion: Strö riven parmesan över den fläcklindade sparrisen för extra umami.
2. Prosciutto Swap: Ersätt prosciutto med fläck för en lättare, delikat smak.
3. Spicy Kick: Tillsätt en skvätt rödpepparflingor för värme.
4. Örtblandning: Krydda med färsk hackad rosmarin eller timjan.
5. Balsamico glasyr: Ringla över en balsamico-reduktion för sötma och djup.

Bästa parningar

• En krispig Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc
• Grillad biff eller kyckling för en komplett måltid
• Färsk bruschetta eller focaccia bröd
• Rostad vitlöksaioli till doppning

Slutsats

Spricklindad grillad sparris är en härlig italiensk-inspirerad aptitretare som är lätt att göra och full av smak. Grillad på Arteflame uppnår den en oemotståndlig krispig konsistens samtidigt som sparrisens fräschör behålls. Servera vid din nästa sammankomst och imponera på dina gäster!