Recept på grillad Jalapeño potatischips
Dessa Grillade Jalapeño potatischips leverera den perfekta blandningen av crunch, värme och rökig smak. Grillade på Arteflame, dessa krispiga chips är infunderade med den kryddiga kicken av jalapeños, vilket gör dem till ett utsökt mellanmål för alla BBQ eller sammankomster.
Ingredienser:
- 4 stora russet potatisar (tunt skivade)
- 2 msk osaltat smör, smält
- 2 färska jalapeños, tunt skivade
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- ½ tsk rökt paprika
- ½ tsk havssalt (mer efter smak)
- Nymalen svartpeppar
- Valfritt: en skvätt cayennepeppar för extra värme
- Färsk koriander för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Elda Arteflame Grill
Börja med att förbereda din Arteflame-grill. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter, placera dem i mitten av grillen och stapla ved över toppen. Tänd servetterna och inom cirka 20 minuter ska grillen vara klar med den plana hällens yta som når 400-450°F, perfekt för krispig chipgrillning.
2. Förbered potatisen
Skiva din potatis tunt med en mandolin eller vass kniv (ca 1/8 tum tjock). Blötlägg potatisskivorna i kallt vatten i 10-15 minuter för att få bort överflödig stärkelse. Detta kommer att hjälpa dem att bli knapriga på grillen. Låt rinna av och torka ordentligt med hushållspapper.
3. Krydda potatisen
I en stor skål, släng de torkade potatisskivorna med smält smör, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika, havssalt och svartpeppar. Tillsätt de tunt skivade jalapeñosna i blandningen och rör om så att allt blir jämnt. För extra värme kan du även lägga till en klick cayennepeppar i kryddningen.
4. Grilla chipsen
Olja lätt den platta spishällen på Arteflame-grillen nära mitten. Lägg de kryddade potatisskivorna och jalapeñosna direkt på den varma ytan. Grilla varje sida i 2-3 minuter tills de är gyllene och krispiga. Flytta runt chipsen efter behov för att förhindra överbrunning.
5. Tillsätt Jalapeño Flavor
Grilla jalapeñoskivorna tillsammans med chipsen för en rökig, kryddig kick. När allt är knaprigt kan du antingen servera de grillade jalapeñosna blandade med chipsen eller finhacka dem för att strö över toppen.
6. Kyl och garnera
När potatischipsen och jalapeños är gyllene och knapriga, ta bort dem från grillen och låt dem svalna i några minuter. Garnera med nyhackad koriander för en extra smakbit om så önskas.
7. Servera med Dips
Kombinera dessa kryddiga chips med krämiga dipp som ranch, gräddfil eller guacamole för att balansera värmen.
Tips:
- Styr värmen: Justera antalet jalapeños och tillsatsen av cayennepeppar för att kontrollera nivån av kryddighet.
- Jämn skivning: Använd en mandolin för jämnt tunna skivor för att säkerställa konsekvent grillning och krispighet.
- Flytta till kallare zoner: Om dina chips börjar bli bruna för snabbt, flytta dem till de svalare yttre delarna av spishällen.
Slutsats:
Dessa Grillade Jalapeño potatischips är den perfekta kombinationen av krispigt, kryddigt och rökigt. De är en unik twist på traditionella chips, som ger värme och djärv smak till din BBQ-pålägg.
Receptvarianter:
- Cheddar Jalapeño chips: Tillsätt riven cheddar eller cheddarostpulver till kryddningen för en ostliknande twist.
- Vitlök Jalapeño chips: Öka vitlökspulvret för en starkare, vitlökig smak vid sidan av värmen.
- Lime Jalapeño chips: Pressa färsk limejuice över chipsen efter grillning för en syrlig, kryddig finish.
- Söta och kryddiga chips: Tillsätt en nypa farinsocker till kryddningen för att balansera värmen med sötma.
- Ört-infunderade chips: Kasta chipsen med färska eller torkade örter som rosmarin eller timjan för en smaklig, jordnära twist på kryddigheten.
Bästa parningar:
- Grillade hamburgare eller smörgåsar
- Kryddiga grillade kycklingvingar
- Guacamole eller gräddfilsdipp
- Kalla öl eller margaritas
