Grillad Vidalia lökblommor med vitlökssmör

Grillade Vidalia Onion Blossoms är en söt och salta rätt som är perfekt för alla tillfällen. Vidalia lök, känd för sin milda och söta smak, skärs i vackra blommor, penslas med ett smakrikt vitlökssmör och grillas tills de är mjuka och karamelliserade. Detta recept är en fantastisk tillbehör eller aptitretare som kommer att imponera på dina gäster med sin presentation och smak.

Ingredienser

• 4 stora Vidalia-lökar
• 1/4 kopp osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk färska timjanblad
• 1 tsk rökt paprika
• 1 msk olivolja
• Salta och peppra efter smak
• Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

1. Förbered löken

1. Skala Vidalia-löken och putsa rotänden något, var noga med att lämna kärnan intakt för att hålla ihop löken.
2. Skär varje lök i fjärdedelar, skiva nedåt utan att skära hela vägen genom roten. Gör sedan ytterligare snitt mellan kvarteren för att skapa åtta sektioner. Löken ska öppna sig något och bilda en blomform.

2. Gör vitlökssmöret

1. I en liten skål, kombinera det smälta smöret, hackad vitlök, färsk timjan, rökt paprika, salt och peppar. Rör om väl för att kombinera.

3. Förvärm Arteflame Grill

Elda din Arteflame-grill och låt den platta spishällen nå medelvärme. Den jämna värmefördelningen hjälper löken att koka jämnt och utveckla en fin karamellisering.

4. Grilla lökblommorna

1. Pensla lökblommorna generöst med olivolja, se till att oljan kommer mellan lagren.
2. Lägg löken direkt på den platta spishällen med rotsidan nedåt. Grilla i ca 10-12 minuter, pensla då och då med vitlökssmöret, tills löken är mör och lite förkolnad i kanterna.

5. Servera

1. Ta bort de grillade Vidalia-lökblommorna från grillen och överför dem till ett serveringsfat.
2. Ringla över eventuellt kvarvarande vitlökssmör och garnera med färsk persilja om så önskas.

Parningar

• Dryck: Kombinera med ett krispigt vitt vin som Chardonnay eller en ljus lager.
• Sida: Servera tillsammans med grillad biff, kyckling eller fläsk, eller som en del av ett grönsaksfat.
• Dessert: Följ med en lätt efterrätt som grillade persikor eller en enkel sorbet.

Tips

• Gör det kryddigt: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller rödpepparflingor till vitlökssmöret för en kryddig kick.
• Extra smak: Toppa med riven parmesanost precis innan servering för ett extra lager av smak.
• Perfekta blommor: Om löken inte öppnar sig så mycket som du vill, sprid försiktigt isär lagren med fingrarna för att hjälpa den att blomma.

Slutsats

Grillade Vidalia lökblommor med vitlökssmör är en utsökt och visuellt imponerande rätt som tar fram den naturliga sötman hos Vidalia-löken. Den rökiga smaken från grillen i kombination med det rika vitlökssmöret gör dessa lökblommor till ett perfekt komplement till alla måltider. Oavsett om det är som tillbehör eller förrätt, det här receptet kommer säkerligen att bli en hit vid din nästa sammankomst.