Grillade hjärtan av palmsallad med citrusvinägrett

Denna grillade palmsallad är en lätt och uppfriskande rätt som är perfekt för alla måltider. Palmhjärtan, kända för sin mjuka konsistens och milda smak, grillas på Arteflame för att lägga till ett rökigt djup. Tillsammans med färska grönsaker och en syrlig citrusvinägrett är denna sallad både elegant och lätt att förbereda.

Ingredienser

Till salladen:

• 1 burk (14 oz) hjärtan av palm, avrunna och skivade i 1/2-tums rundor
• 4 koppar blandad grönsallad (som ruccola, spenat och romaine)
• 1 avokado, skivad
• 1/2 dl körsbärstomater, halverade
• 1/4 kopp rödlök, tunt skivad
• 1/4 kopp smulad fetaost (valfritt)
• Olivolja för borstning
• Salta och peppra efter smak

För citrusvinägretten:

• 1/4 kopp olivolja
• 2 msk färsk apelsinjuice
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk honung eller lönnsirap
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner

1. Förvärm Arteflame Grill

Elda din Arteflame-grill och låt den platta spishällen nå medelvärme. Den jämna värmefördelningen kommer att ge palmhjärtan en fin, rökig röding utan att bränna dem.

2. Grilla Hearts of Palm

1. Pensla hjärtan av palmskivor med olivolja och smaka av med salt och peppar.
2. Lägg skivorna direkt på den platta spishällen och grilla i 2-3 minuter per sida, eller tills de har fina grillmärken och är lätt karamelliserade.
3. Ta bort från grillen och ställ åt sidan för att svalna något.

3. Gör citrusvinägretten

1. I en liten skål, vispa ihop olivolja, apelsinjuice, citronsaft, dijonsenap, honung, hackad vitlök, salt och peppar tills det är väl blandat.
2. Justera krydda efter smak och ställ åt sidan.

4. Sätt ihop salladen

1. I en stor salladsskål, släng de blandade grönsakerna med körsbärstomaterna, rödlöken och avokadoskivorna.
2. Tillsätt de grillade palmhjärtorna i salladen.
3. Ringla salladen med citrusvinägretten och rör försiktigt för att täcka.
4. Toppa med smulad fetaost om så önskas.

5. Servera

Servera genast salladen som ett läskande tillbehör eller en lätt huvudrätt.

Parningar

• Dryck: Kombinera med ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller ett mousserande vatten med en citronskiva.
• Sida: Servera tillsammans med grillad kyckling eller räkor för en mer rejäl måltid.
• Dessert: Avsluta med en lätt efterrätt som citrussorbet eller färsk frukt.

Tips

• Gör det veganskt: Släpp fetaosten eller byt ut den mot ett vegansk ostalternativ.
• Extra smak: Tillsätt en nypa rödpepparflingor till citrusvinägretten för lite värme.
• Mängd: Experimentera med olika grönsaker som grönkål eller vattenkrasse för extra textur och smak.

Slutsats

Denna grillade palmsallad med citrusvinägrett är en uppfriskande och smakrik rätt som framhäver den unika strukturen hos palmhjärtan. Grillningsprocessen ger en subtil rökighet som passar ihop vackert med den syrliga vinägretten och färska grönsaker. Perfekt som tillbehör eller en lätt huvudrätt, denna sallad är ett bra sätt att njuta av en hälsosam, utsökt måltid.