Grillad tofu med sesam ingefära marinad

Denna grillade tofu med sesam ingefära marinad är en smakrik och tillfredsställande rätt som är perfekt för en hälsosam måltid. Tofun marineras i en välsmakande ingefärasås och grillas sedan på Arteflame tills den är gyllene och lätt förkolnad. Detta recept är ett bra alternativ för vegetarianer och de som letar efter en välsmakande, växtbaserad maträtt.

Ingredienser

För Tofu:

• 1 block (14 oz) fast eller extra fast tofu, avrunnen och pressad
• 2 msk sesamolja
• 2 msk sojasås eller tamari (för glutenfri)
• 1 msk risvinäger
• 1 msk färsk ingefära, riven
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk lönnsirap eller honung
• 1 tsk rostade sesamfrön
• 1/2 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
• 2 salladslökar, hackade (för garnering)
• Olivolja för borstning

För servering:

• Kokt ris eller quinoa
• Ångkokta eller grillade grönsaker (som broccoli, paprika eller snapsärtor)
• Ytterligare sesamfrön och salladslök till garnering

Instruktioner

1. Förbered tofun

1. Börja med att trycka på tofun för att få bort överflödig fukt. Lägg tofublocket mellan hushållspapper eller en ren kökshandduk och lägg något tungt ovanpå (som en gjutjärnspanna). Låt det pressa i ca 20 minuter.
2. När tofun har pressats, skär den i 1/2-tums tjocka skivor eller kuber, beroende på vad du föredrar.

2. Gör Sesam Ginger Marinade

1. I en liten skål, vispa ihop sesamolja, sojasås, risvinäger, riven ingefära, hackad vitlök, lönnsirap, rostade sesamfrön och rödpepparflingor (om du använder).
2. Lägg tofuskivorna eller tärningarna i en grund form och häll marinaden över dem, se till att alla bitar är väl belagda. Låt tofun marinera i minst 30 minuter, eller upp till 2 timmar för mer smak.

3. Förvärm Arteflame Grill

Elda din Arteflame-grill och låt den platta spishällen nå medelvärme. Den platta, solida stålytan på Arteflame är perfekt för att grilla tofu, ger jämn värme som ger tofun en fin röding utan att fastna.

4. Grilla tofun

1. Pensla lätt den platta spishällen med olivolja för att förhindra att den fastnar.
2. Lägg de marinerade tofuskivorna eller tärningarna direkt på den platta spishällen. Grilla i 3-4 minuter per sida, eller tills tofun är gyllenbrun och något förkolnad.
3. Om du har extra marinad, pensla den över tofun medan du grillar för att förhöja smaken.

5. Servera

1. Servera den grillade tofun över en bädd av kokt ris eller quinoa, med ångade eller grillade grönsaker vid sidan av.
2. Garnera med ytterligare sesamfrön, hackad salladslök och en klick av eventuell kvarvarande marinad eller en skvätt sojasås.

Parningar

• Dryck: Kombinera med ett uppfriskande isgrönt te eller ett lätt vitt vin som Sauvignon Blanc.
• Sida: Servera med en sida av misosoppa eller en fräsch gurksallad.
• Dessert: Avsluta med en lätt efterrätt som grönt teglass eller en fruktsorbet.

Tips

• Extra krispigt: För en ännu knaprigare tofu, tryck på den längre (upp till en timme) och klappa den torr ordentligt innan den marineras.
• Mängd: Prova att lägga till andra smaker till marinaden, till exempel en skvätt limejuice eller lite sriracha för värme.
• Lagring: Överbliven grillad tofu kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.Det är jättebra för matlagning!

Slutsats

Denna grillade tofu med sesam ingefära marinad är en utsökt och hälsosam rätt som visar upp tofuns mångsidighet. Sesam ingefära marinad ger en rik, välsmakande smak, medan grillning ger tofun en tillfredsställande konsistens. Perfekt som huvudrätt eller del av en större måltid, detta recept kommer säkerligen att bli en favorit för alla som vill njuta av ett växtbaserat alternativ.