Grillade kycklingklubbor med Mesquite-krydda

Dessa grillade kycklingklubbor med Mesquite-krydda är en rökig, smakrik godbit som är perfekt för alla grill- eller familjemiddagar. Drumsticksna är generöst belagda med en hemmagjord mesquite-kryddblandning och grillas sedan på Arteflame tills de är perfekt förkolnade och saftiga.

Ingredienser

För kycklingklubborna:

• 8 kycklingklubbor
• 2 msk olivolja
• 1 msk mesquitekrydda (köpt i butik eller hemgjord, se nedan)
• Salta och peppra efter smak
• Färsk persilja till garnering (valfritt)

För den hemgjorda Mesquite-kryddaden:

• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk chilipulver
• 1/2 tsk mald svartpeppar
• 1/2 tsk farinsocker
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt för värme)
• 1/4 tsk torkad oregano
• 1/4 tsk torkad timjan
• 1/4 tsk mald senap

Instruktioner

1. Förbered Mesquite-kryddan

1. I en liten skål, kombinera alla ingredienserna till den hemgjorda mesquitekryddan. Blanda väl tills det är jämnt blandat.
2. Om du använder mesquitekrydda från butik, mät upp 1 matsked och ställ åt sidan.

2. Krydda kycklingklubborna

1. Torka av kycklingklubborna med hushållspapper för att ta bort eventuell överflödig fukt.
2. Gnid in trumpinnar med olivolja för att säkerställa att de håller sig fuktiga under grillningen.
3. Strö generöst med mesquitekryddan över klubborna, täck dem jämnt. Smaka av med ytterligare salt och peppar om så önskas.
4. Låt trumpinnar sitta i minst 15 minuter för att smakerna ska smälta, eller låt stå i kylen i upp till 2 timmar för en mer intensiv smak.

3. Förvärm Arteflame Grill

Elda din Arteflame-grill och låt den platta spishällen nå medelhög värme. Den jämna, höga värmen i Arteflame är idealisk för att grilla kyckling, vilket ger den en fin stekning samtidigt som köttet håller sig saftigt inuti.

4. Grilla kycklingklubborna

1. Placera de kryddade trumstickorna direkt på den platta spishällen och rotera då och då för att säkerställa jämn tillagning.
2. Grilla i 20-25 minuter, eller tills kycklingens innertemperatur når 165°F, och klubborna är förkolnade och krispiga på utsidan.
3. Flytta trumpinnar till den svalare kanten av grillen om de tillagas för snabbt, för att undvika att de bränns.

5. Servera

1. Överför de grillade kycklingklubborna till ett serveringsfat.
2. Garnera med färsk persilja om så önskas och servera omedelbart.

Parningar

• Dryck: Kombinera med en kall öl, iste eller en rökig bourboncocktail.
• Sida: Servera med grillad majskolvar, coleslaw eller en färskpotatissallad.
• Dessert: Följ med en klassisk efterrätt som äppelpaj eller grillade persikor med vaniljglass.

Tips

• Extra krispigt: För krispigare hud, grilla trumpinnar på hög värme på slutet i en minut eller två, titta noga så att de inte bränns.
• Smakboost: Marinera kycklingen över natten i mesquitekryddan för djupare smak.
• Vegetariskt alternativ: Ersätt kycklingen med portobellosvamp eller fast tofu för en vegetarisk twist.

Slutsats

Dessa grillade kycklingklubbor med Mesquite-krydda är en utsökt och lättlagad rätt som är perfekt för alla utomhussammankomster.Den rökiga, lite kryddiga smaken av mesquitekryddan passar vackert ihop med de förkolnade, saftiga trumpinnarna, vilket gör detta till ett folkbehagligt recept som säkerligen kommer att imponera.