Grillad Fettuccine Alfredo på Arteflame

Fettuccine Alfredo är en krämig, rik pastarätt gjord på smör, grädde och parmesanost. Medan den traditionellt tillagas på spishällen, ger den här versionen en unik twist genom att avsluta såsen på den platta spishällen på Arteflame-grillen. Grillens värme ger Alfredosåsen en subtil rökighet, vilket gör rätten ännu lyxigare. Perfekt för utomhussammankomster, den här grillade versionen av Fettuccine Alfredo kombinerar den klassiska krämigheten med de rustika smakerna av matlagning med öppen eld.

Ingredienser

• 1 lb fettuccinepasta, tillagad al dente
• 1 1/2 dl tung grädde
• 1/2 kopp osaltat smör
• 1 1/2 dl nyriven parmesanost
• 2 vitlöksklyftor, malet
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
• 1/4 tsk mald muskotnöt (frivillig)
• Färsk persilja, hackad (för garnering)
• Grillad kyckling eller räkor (valfritt för tillsatt protein)

Instruktioner

1. Elda Arteflame Grill

Börja med att tända din Arteflame-grill. Blötlägg tre pappersservetter i vegetabilisk olja och placera dem vid botten av grillen. Stapla ved ovanpå och tänd grillen. Låt den värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen är varm.

2. Förbered Alfredo-såsen

När grillen är klar, smält smöret på den platta spishällen nära mitten där värmen är som mest intensiv. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i 1-2 minuter tills den doftar, se till att den inte bränns. Häll långsamt i den tunga grädden och rör om för att kombinera.

3. Tillsätt osten och kryddningen

Tillsätt gradvis den nyriven parmesanosten under konstant omrörning för att skapa en slät, krämig sås. Krydda med salt, svartpeppar och en nypa mald muskotnöt om så önskas. Låt såsen bubbla försiktigt i 3-5 minuter, rör om ofta för att förhindra att den bränns.

4. Kombinera med Fettuccine

Kasta den kokta fettuccinepastan i Alfredosåsen direkt på den platta spishällen. Rör om och släng pastan med såsen med en tång, se till att varje sträng är jämnt belagd. Låt pastan värmas igenom i 1-2 minuter, absorbera den rökiga smaken från grillen.

5. Lägg till valfritt grillat protein

Om du lägger till grillad kyckling eller räkor, grilla dem separat på den varmare mitten av Arteflame-hällen och skiva eller släng dem sedan i pastan på slutet.

6. Servera

Överför fettuccine Alfredo från grillen till ett serveringsfat. Garnera med nyhackad persilja och ytterligare parmesan om så önskas. Servera genast medan den är varm och krämig.

Tips för grillad fettuccine Alfredo

• Styr värmezoner: Flytta Alfredosåsen till ytterkanterna av spishällen om den tjocknar för snabbt eller börjar få färg.
• Använd nyriven parmesan: Förriven ost smälter inte lika smidigt, så riv den färsk för bästa resultat.
• Avsluta med grillat protein: Grillad kyckling eller räkor ger en härlig rökig smak och extra hjärtlighet till rätten.

Slutsats

Grillad Fettuccine Alfredo på Arteflame ger en subtil rökighet till denna krämiga klassiker. Den rika, sammetslena såsen i kombination med mör fettuccinepasta skapar en överseende måltid som är perfekt att dela med familj och vänner. Oavsett om du håller det enkelt eller toppar det med grillat kött, kommer denna rätt säkert att imponera.

Receptvarianter

1. Kryddig Alfredo

Tillägga röd paprika flingor eller en skvätt cayennepeppar till såsen för en kryddig kick.

2. Citron Alfredo

Pressa i saften av en halv citron för en ljus, syrlig twist till den fylliga såsen.

3. Vitlök Alfredo

Dubbla mängden vitlök för en djärvare, mer robust vitlökssmak.

4. Broccoli Alfredo

Kasta in grillade broccolibuketter för en vegetabilisk version av denna krämiga rätt.

5. Räkor Alfredo

Toppa rätten med grillade räkor, lägga till ett rökigt skaldjurselement som parar sig vackert med Alfredosåsen.

Bästa parningar

• Caesar sallad: De skarpa och syrliga smakerna i en Caesarsallad kompletterar rikedomen hos Alfredo-såsen.
• Vitlöksbröd: Servera med smörigt, grillat vitlöksbröd för att suga upp den krämiga såsen.
• Grillad sparris: Lätt, förkolnad sparris balanserar ut pastans rikedom.