Franska grillade sardiner med citron och timjan

Introduktion

Transportera dina smaklökar till Frankrikes kust med detta enkla och läckra recept på grillade sardiner. Genom att grilla hela sardiner på Arteflame-grillen ingjuter du den rökiga essensen av eld samtidigt som du låser in otrolig smak. Färsk citron och timjan förstärker fiskens naturliga smak och skapar en rätt som är perfekt för matlagning utomhus. Denna metod säkerställer perfekt stekta, saftiga sardiner med en krispig utsida - ingen ugn eller pannor krävs. Följ denna enkla grillguide för bästa resultat.

Ingredienser

• 8 hela färska sardiner, rengjorda
• 2 citroner, skivade
• 4 msk osaltat smör, smält
• 4 kvistar färsk timjan
• Salt och svartpeppar, efter smak
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/2 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgallret når 1 000°F och den platta spishällen utvecklar olika värmezoner.

Steg 2: Förbered sardinerna

1. Torka av sardinerna med hushållspapper.
2. Pensla varje sardin med smält smör.
3. Krydda rikligt med salt, svartpeppar och rökt paprika.
4. Fyll varje sardin med färsk timjan och lägg citronskivor inuti.

Steg 3: Grilla sardinerna

1. Lägg sardinerna direkt på det varma mittgrillen i 1-2 minuter per sida. Denna högtemperaturbryn låser in juicer.
2. Flytta sardinerna till den yttre platta spishällen där värmen är något lägre och koka i ytterligare 3-4 minuter per sida, tills de är klara.

Steg 4: Vila och servera

1. Ta bort sardinerna från grillen när de når en innertemperatur på cirka 130°F (de kommer att fortsätta tillagas från värmen).
2. Låt dem vila i 5 minuter.
3. Servera med ytterligare citronskivor och ett stänk färsk timjan.

Tips

• Använd färska, hela sardiner för bästa konsistens och smak.
• Förvärm Arteflame-grillen ordentligt för optimal bränning.
• Smör förbättrar smaken bättre än olivolja i detta recept.

Variationer

• Vitlöksört sardiner: Tillsätt hackad vitlök och finhackad persilja för en medelhavstvist.
• Kryddig sardiner: Strö över rödpepparflingor och en klick cayennepeppar.
• Citrus sardiner: Använd apelsinskivor istället för citroner för en sötare citrussmak.
• Provensalska sardiner: Tillsätt körsbärstomater och svarta oliver för en traditionell fransk smak.
• Rökiga paprikasardiner: Öka mängden rökt paprika för en djupare rökig smak.

Bästa parningar

• Ett krispigt, torrt vitt vin som Sauvignon Blanc.
• Färsk baguette med smör eller olivolja.
• Grillad sparris eller zucchini på Arteflames platta spishäll.
• En lätt ruccolasallad med citrondressing.

Slutsats

Grillade sardiner med citron och timjan är ett enkelt men smakrikt sätt att njuta av färsk fisk och skaldjur. Genom att använda högvärmebränning och olika värmezoner i Arteflame-grillen säkerställs perfekt konsistens och djup smak. Prova en av varianterna för en unik twist och njut av en smak av kustnära Frankrike från din bakgårdsgrill.