Norska rökiga grillade korvar med Aquavit Mustard

Introduktion

Det finns inget riktigt som den djupa, rökiga smaken av perfekt grillade korvar, och detta norskinspirerade recept tar det till nästa nivå med en rik, hemgjord akvavit-infunderad senap. Arteflame-grillens högvärmebränning låser in juicerna, medan den platta spishällen säkerställer en jämn, gyllenbrun finish. Med sin unika uppställning kan du grilla allt samtidigt för den ultimata utomhusfesten. Låt oss elda upp grillen och sätta igång!

Ingredienser

• 6 högkvalitativa fläskkorvar
• 2 msk smör
• 1 kopp fullkornssenap
• 2 msk akvavit
• 1 msk honung
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk rökt paprika
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 6 mjuka bullar
• Färsk dill till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når bränntemperatur (cirka 1 000°F).

Steg 2: Förbered akvavitsenapen

1. Blanda fullkornssenap, akvavit, honung, hackad vitlök och rökt paprika i en liten skål.
2. Rör om tills det är väl blandat och ställ åt sidan.

Steg 3: Bryn korvarna

1. Placera korvarna på mittgrillen i 30-45 sekunder, vänd ofta för att få en jämn brynning.
2. När de har fått en djupbrun skorpa, flytta dem till den platta spishällen för att avsluta tillagningen.

Steg 4: Koka korv till perfektion

1. Låt korvarna koka på den platta spishällen, rotera då och då.
2. Grilla tills innertemperaturen når 150°F, ta sedan bort dem från värmen (övermatning kommer att få dem till 160°F).

Steg 5: Grilla bullarna och lökskivorna

1. Bred smör på bullarna och lägg dem med snittsidan nedåt på den platta spishällen.
2. Grilla i cirka en minut tills de är gyllenbruna.
3. Lägg rödlökskivorna på den platta spishällen och grilla tills de är mjuka och lite karamelliserade.

Steg 6: Montera serveringen

1. Lägg varje korv i en rostad bulle.
2. Häll akvavitsenapen generöst över toppen.
3. Tillsätt grillad lök och ett stänk färsk dill.
4. Servera genast och njut!

Tips

• Ta alltid bort korvar från grillen när de når 150°F medan de fortsätter tillagas från värmen.
• För extra rökighet, lägg till lövträ som hickory eller ek till elden.
• Smöret ger korvarna och bullarna en fyllig finish av restaurangkvalitet.
• Använd tjocka kvalitetskorvar för att förhindra att de torkar ut.
• Justera värmezonerna på Arteflame genom att flytta maten mot den yttre kanten för skonsammare tillagning.

Variationer

1. Kryddigt nordiskt: Tillsätt 1 msk varm sås till akvavitsenapen för en kryddig kick.
2. Cheddar-fylld: Skiva upp korvarna och fyll dem med vass cheddar innan de grillas.
3. Ört-infunderad: Blanda ner färsk timjan och rosmarin i senapen för en doftande variant.
4. Karamelliserat äpple: Grilla äppelskivor vid sidan av korvarna och lägg dem i bullen för en söt kontrast.
5. Rökigt bacon: Slå in varje korv i bacon innan du grillar och låt den bli knaprig på den platta spishällen.

Bästa parningar

• Tillbehör: Grillad potatis eller surkål.
• Dryck: Iskall öl eller akvavit.
• Dessert: Varma grillade päron med honung.

Slutsats

Denna norskinspirerade rätt förenar det bästa av grillning med en rökig, saftig tugga och en rik akvavitsenap som lyfter smakerna. Att använda Arteflame-grillen säkerställer perfekt bränning och jämn tillagning. Oavsett om du gör den här för en familjesammankomst eller bara för att du älskar god mat, kommer den här rätten garanterat att imponera. Glad grillning!