Arteflame norsk flatbröd med grillad lax

Introduktion

Att grilla på en Arteflame framhäver det bästa i norsk lax, bevarar smaken medan flatbrödet får en perfekt krispig konsistens. Den krämiga örtsåsen kompletterar de rökiga grilltonerna, vilket gör detta till en verkligt gourmeträtt. Nästa gång du tänder din Arteflame, prova det här receptet!

Ingredienser

• 2 norska laxfiléer (170 g styck)
• 2 flatbröd
• 1 msk smör
• 1/2 kopp gräddfil
• 1/4 kopp färsk dill, hackad
• 1/4 kopp färsk gräslök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• Saft av 1 citron
• Salt & peppar efter smak
• 1/4 kopp ruccola
• 1/4 kopp rödlök, tunt skivad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter.
4. Grillen är klar när mittgallret når 1 000 °F.

Steg 2: Förbered gräddsåsen

1. I en skål, blanda gräddfil, dill, gräslök, vitlök, citronsaft, salt och peppar.
2. Rör om tills det är slätt och ställ åt sidan.

Steg 3: Bryn och grilla den norska laxen

1. Krydda laxfiléerna med salt och peppar.
2. Lägg laxen på grillgallret i mitten och stek i 1 minut per sida.
3. Flytta filéerna till den platta spisen för att avsluta tillagningen till en innertemperatur på 59 °C.
4. Ta bort från grillen när innertemperaturen når 41 °C (den fortsätter att tillagas utanför grillen).

Steg 4: Grilla flatbrödet

1. Bred ett tunt lager smör på flatbröden.
2. Placera dem på ytterkanten av spisen och grilla i 2–3 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 5: Montera flatbrödet

1. Bred den örtkryddade gräddsåsen över varje grillat flatbröd.
2. Dela laxen i stora bitar och fördela jämnt över.
3. Tillsätt färsk ruccola och skivad rödlök.

Tips

• Låt alltid grillad lax vila i några minuter innan servering så att saften kan fördela sig.
• Använd saltat smör för extra smak när du grillar flatbrödet.
• Justera spishällens placering för att kontrollera värmen – yttre områdena är svalare för ömtåliga ingredienser.

Variationer

• Rökt norsk lax: Tillsätt en matsked rökt paprika till laxkrydda för en djupare smak.
• Kryddig grillad lax: Blanda lite krossad röd paprika i gräddsåsen för en liten kick.
• Citron-ört fräschör: Toppa med extra citronskal och mer färska örter för en uppfriskande smak.
• Medelhavsfröjd: Tillsätt smulor av fetaost och kalamataoliver.
• Asiatisk fusion: Ringla över en lätt soja-ingefäraglasyr före servering.

Bästa parningar

• Ett kylt glas Sauvignon Blanc.
• Grillad sparris eller zucchini.
• En lätt ruccolasallad med citronvinägrett.
• Rostade vitlökssmörpotatisar.

Slutsats

Att grilla på en Arteflame-grill framhäver det bästa i norsk lax, bevarar smaken medan flatbrödet får en perfekt krispig konsistens. Den krämiga örtsåsen kompletterar de rökiga grilltonerna, vilket gör detta till en verkligt gourmeträtt.Nästa gång du tänder din Arteflame, testa det här receptet!