Norska BBQ -kycklinglår med karamelliserad lök

Introduktion

Upplev Norges smaker med dessa saftiga, perfekt brynta BBQ-kycklinglår toppade med söt karamelliserad lök. Med Arteflame-grillen låser vi in ​​all saft med en hög värme och avslutar sedan tillagningen till perfektion på den plana stekpannan. Du kommer att älska hur enkelt och gott det här receptet är!

Ingredienser

• 6 kycklinglår med ben och skinn
• 2 stora lökar, tunt skivade
• 3 msk smör
• 2 msk honung
• 1 msk Dijonsenap
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 1 msk äppelcidervinäger

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti Arteflame-gallret.
3. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
4. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Karamellisera löken

1. Placera de skivade löken på ytterkanten av den platta spisen.
2. Tillsätt 2 msk smör och låt det smälta.
3. Rör om då och då, låt löken steka långsamt tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt honung, äppelcidervinäger och en nypa salt.
5. Fortsätt att tillaga tills löken mjuknat och karamelliserat, ställ dem sedan åt sidan.

Steg 3: Krydda kycklinglåren

1. I en liten skål, blanda senap, rökt paprika, vitlökspulver, salt, svartpeppar och timjan.
2. Gnid in kryddblandningen över hela kycklinglåren.

Steg 4: Bryn kycklingen

1. Lägg kycklinglåren med skinnsidan nedåt på det mittersta grillgallret.
2. Bryn i cirka 2-3 minuter tills skinnet är krispigt och väl karamelliserat.

Steg 5: Slutför tillagningen av kycklingen

1. Flytta kycklinglåren till den platta stekpannan på spisen.
2. Fortsätt att tillaga, vänd då och då, tills innertemperaturen når 74 °C.
3. Ta ut kycklingen när den når 72 °C – kom ihåg att den kommer att överkokas.

Steg 6: Servera och njut

1. Toppa varje kycklinglår med karamelliserad lök.
2. Låt kycklingen vila i fem minuter innan servering.
3. Njut av de vackra smakerna tillagade till perfektion på Arteflame-grillen.

Tips

• Stek löken långsamt för att bygga upp sin naturliga sötma.
• Övervaka temperaturen noggrant för att undvika att kycklingen överstekas.
• Använd färsk timjan för en jordig örtig smak.

Variationer

1. Kryddig nordisk sparkTillsätt krossade röda pepparflingor i rubben för lite hetta.
2. Lönninfuserad glädjeByt ut honung mot lönnsirap för att förbättra sötman.
3. Ört && VitlökinfusionTillsätt hackad vitlök och rosmarin för en djärvare örtprofil.
4. Senap &&; Glasyr av brunt sockerByt ut honung mot farinsocker och tillsätt extra Dijonsocker för en djupare glasyr.
5. Citronört MedelhavstwistAvsluta med en skvätt citronsaft för en citrusig doft.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller rostade rotfrukter.
• En sida av varmt, knaprigt bröd.
• En sval, krispig gurksallad i nordisk stil.
• Ett glas lätt, citrusaktigt vitt vin eller en uppfriskande hantverksöl.

Slutsats

Att grilla på Arteflame gör dessa norska BBQ-kycklinglår otroligt smakrika med saftigt kött och perfekt karamelliserad lök. Prova det här receptet och upplev kraften i hög värme i kombination med den delikata karamelliseringen av grönsaker.