Djärv och smakrik fläskmarinad för grillning

Perfekt recept för fläskmarinad för grillning på Arteflame

Introduktion

Att marinera fläsk före grillning kan ta din rätt från gott till helt oförglömligt. Denna marinad är designad för att ingjuta ditt fläsk med rika, djärva smaker som vitlök, örter, sojasås och en touch av citrus. Oavsett om du grillar fläskkotletter, filé eller revben på Arteflame, säkerställer denna marinad att ditt fläsk förblir saftigt och sprängfyllt av smak. Tack vare grillens brännande kraft får du den perfekta karamelliserade skorpan samtidigt som du håller insidan mjuk och fuktig.

Ingredienser

• 1/4 kopp sojasås
• 1/4 kopp olivolja
• 2 msk äppelcidervinäger
• 3 msk honung eller farinsocker
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 2 tsk dijonsenap
• 1 msk färsk rosmarin, hackad (eller 1 tsk torkad)
• 1 msk färsk timjan, hackad (eller 1 tsk torkad)
• Saft och skal av 1 citron
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk salt

Instruktioner

Steg 1: Förbered marinaden

1. I en medelstor blandningsskål, kombinera sojasås , olivolja , äppelcidervinäger , och honung . Vispa väl för att kombinera basen av marinaden.
2. Lägg till i finhackad vitlök , Dijonsenap , färsk rosmarin , timjan , citronsaft och zest, rökt paprika , svartpeppar , och salt . Fortsätt vispa tills alla ingredienser är helt införlivade.

Steg 2: Marinera fläsket

1. Lägg dina fläsksnittar (fläskkotletter, filé eller revben) i en återförslutningsbar plastpåse eller ett grunt fat.
2. Häll marinaden över fläsket, se till att varje bit är jämnt belagd. Förslut påsen (eller täck fatet) och ställ i kylen minst 2 timmar , men helst över natten för djupare smakinfusion.

Steg 3: Elda Arteflame Grill

Förbered din Arteflame grill genom att tända den på vanligt sätt: blötlägg tre pappershanddukar med vegetabilisk olja, placera dem i mitten och stapla din ved ovanpå. Tänd grillen och vänta i cirka 20 minuter tills spishällen är jämnt uppvärmd.

Steg 4: Grilla fläsket

1. Ta bort fläsket från marinaden och låt eventuellt överskott droppa av. Kassera den använda marinaden.
2. Bryn fläsket på mitt grillgaller av Arteflame, vilket låter den höga värmen utveckla en smakrik skorpa (ca 2-3 minuter per sida, beroende på fläskets tjocklek).
3. Flytta fläsket till platt spishäll att laga mat. Använd den varmare delen nära mitten för snabbare tillagning, eller de svalare ytterområdena för långsammare tillagning och mer kontroll. Grilla tills innertemperaturen når 145°F för medium-rare eller önskad färdighet.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort fläsket från grillen när det gäller 15°F under din måltemperatur , eftersom den fortsätter att tillagas medan den vilar.
2. Låt fläsket vila i 5 minuter innan du skivar för att låsa in juicerna.

Proffs tips:

För extra karamellisering, pensla fläsket med lite honung eller farinsocker under den sista grillminuten.

Variationer

1. Kryddig citrusmarinad – Tillsätt 1 tsk krossade rödpepparflingor och byt ut citron mot apelsinjuice för en söt och kryddig smak.
2. Asiatiskt inspirerad marinad – Byt ut rosmarin och timjan mot 1 msk riven ingefära och en skvätt sesamolja för en asiatisk twist.
3. Ört- och vitlöksmarinad – Använd färsk oregano och basilika istället för rosmarin och timjan för en medelhavssmakprofil.
4. Lönn Bourbon Marinad – Byt ut honungen med lönnsirap och tillsätt 2 matskedar bourbon för en rökig, söt finish.
5. Zesty Lime Marinad – Ersätt citron med limejuice och tillsätt färsk koriander för en ljus, syrlig smak.

Bästa parningar

• Grillad grönsaksspett med paprika, zucchini och rödlök.
• En sida av grillad potatis eller en uppfriskande kålsallad .
• Kombinera med en lampa lageröl eller torrt vitt vin som Chardonnay.

Slutsats

Denna fläskmarinad är ett måste att prova för din nästa grillsession på Arteflame. Dess balans av salta, söta och syrliga smaker säkerställer att varje tugga är full av läckerheter. Med den extra värmen från grillen blir ditt fläsk mört, saftigt och fullt av aptitretande smaker. Prova en av varianterna för att skräddarsy den efter din smak!