Topp 4 ostar för grillning: Förbättra din grillupplevelse

Grillsäsongen är perfekt för att experimentera med olika smaker, och att införliva ost i dina recept kan lyfta en enkel grillrätt till en gourmetnivå. På Arteflame, efter omfattande tester, har vi identifierat de fem bästa ostarna som presterar exceptionellt bra på grillen.

Vi testade många olika vanliga ostar och det här är vad vi hittade.

Bästa ostarna för grillning

Muenster ost Muenster är utmärkt att grilla på grund av sin mjuka smältningskvalitet och krämiga konsistens. Den omsluter kött och grönsaker i ett sliskigt, smakrikt lager som förhöjer varje tugga.

Cheddar ost Cheddar är en bas för grillen och erbjuder en robust smak som kompletterar den rökiga grillsmaken. Dess utmärkta smältförmåga gör den perfekt för att toppa hamburgare och smälta till smörgåsar.

Unga Gouda Young Gouda smälter vackert och behåller en rik, lätt söt smak, vilket ger sofistikering till alla grillade rätter.

Gruyere Denna ost är uppskattad för sin nötiga, milda smak och släta, krämiga konsistens när den smälts, vilket gör den till ett fantastiskt tillskott till alla gourmetgrillade kreationer.

Bonus: Raclette Raclette är känt för sina smältegenskaper, traditionellt skrapat på rätter efter att ha värmts upp. På grillen kan den smältas över grönsaker och kött, vilket ger en underbart rik och lätt salt smak som är svår att motstå.

Dessa unga ostar packade en punch med smak och konsistens. Välj definitivt dessa när du vill ha en sofistikerad dimension och smak till din maträtt.

Bra recept på grillad ost:

Så vilka ostar höll inte våra kriterier?

Alla ostar är inte lämpade för grillning:

Mozzarella tenderar att bli gummiaktig och saknar smakförstärkning vid grillning.  Det smälter stretchigt och trådigt.
Parmesan kan lätt brännas och bilda en hård, föga tilltalande skorpa.  Den motstår att smälta och blir istället brun och krispig.
Ädelost smälter inte bra eftersom det blir flytande
Åldrad Gouda smälter inte bra, blir rinnig eller kritig.  När den väl svalnar blir den hård och klumpig.

Tips för att grilla med ost

• Hantera värme:  Använd en medeltemperatur för optimal ostsmältning.  Genom att värma osten långsamt är det lätt att smälta den och kontrollera att få den perfekta mängden skorpa.
• Använd indirekt värme: Ostar är känsliga, använd endast den platta spishällen på din Arteflame för att undvika att osten bränns eller att den droppar ner i elden.
• Mixa och matcha: Kombinera ostar som cheddar och mozzarella för att förbättra både smak och konsistens.

Slutsats

Att välja rätt ost kan avsevärt påverka din grillupplevelse. Muenster, cheddar, ung Gouda, Gruyere och Raclette är våra toppval för deras smältbarhet och smaker som perfekt kompletterar grillade rätter. Experimentera med dessa val för att upptäcka hur gourmetgrillning med ost kan förvandla dina matlagningsäventyr utomhus.

Så det är det! Ostgrillning 101. För fler tips om hur man grillar och för att hitta vad vi testar vänligen anmäl dig till vårt nyhetsbrev.

Vi älskar dina förslag! Skriv gärna kommentarer nedan om vad du vill att vi ska testa härnäst.