Arteflame grillad räkor i Alfredo Sauce Recept

Introduktion

Grillade räkor i kombination med krämig Alfredosås är en oemotståndlig kombination. Att tillaga räkorna på Arteflame-grillen ger en rökig smak, medan Alfredosåsen ger en fyllig och sammetslen finish. Denna rätt är perfekt att servera över pasta, ris eller till och med som den är.

Ingredienser

För räkorna:

• 450 g stora räkor, skalade och urkärnade
• 2 msk olivolja
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar

För Alfredosåsen:

• 2 koppar vispgrädde
• 1/2 kopp osaltat smör
• 1 1/2 koppar nyriven parmesanost
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 tsk salt (eller efter smak)
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 1/4 tsk muskotnöt (valfritt)
• Färsk persilja, hackad (till garnering)

Valfria tillbehör:

• 340 g fettuccine eller linguine (tillagad enligt förpackningens anvisningar)
• Knaprigt bröd eller vitlöksbröd (för doppning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Tänd Arteflame-grillen med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Smörj den platta spishällen och det mittersta gallret lätt för att förhindra att det fastnar.

Steg 2: Krydda och grilla räkorna

1. Blanda räkorna med olivolja, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar i en bunke tills de är väl täckta.
2. Placera räkorna på grillens medelvärmezon.
3. Grilla i 2–3 minuter per sida, eller tills räkorna är rosa och ogenomskinliga med lätt brännskada. Flytta till en svalare zon för att hålla varma.

Steg 3: Förbered Alfredosåsen

1. Smält smöret i en grillsäker kastrull eller stekpanna på Arteflames kallare zon.
2. Tillsätt hackad vitlök och fräs i 1-2 minuter tills det doftar.
3. Häll i grädden under ständig omrörning så att den blandas med smöret och vitlöken.
4. Vispa gradvis in parmesanosten tills den är helt smält och såsen är slät och krämig.
5. Krydda med salt, svartpeppar och en nypa muskotnöt (om du använder det).
6. Låt såsen sjuda försiktigt i 2-3 minuter under omrörning då och då.

Steg 4: Kombinera och servera

1. Tillsätt de grillade räkorna till Alfredosåsen och rör om försiktigt så att räkorna täcks.
2. Om du serverar med pasta, vänd den kokta pastan i såsen tills den är helt täckt.
3. Garnera med färsk persilja och ytterligare parmesanost.

Tips för perfekt grillade räkor i Alfredosås

1. SnabbmatlagningRäkor tillagas snabbt, så håll ett öga på dem för att förhindra att de överkokas.
2. Färska ingredienserAnvänd nyriven parmesanost för bästa smak och slät sås.
3. Lägg till värmeStrö röda pepparflingor över räkorna eller såsen för en kryddig kick.

Variationer

1. SkaldjursmixLägg till pilgrimsmusslor, krabba eller hummer bredvid räkorna för en dekadent skaldjurs-Alfredo.
2. GrönsakstillsatsKasta i grillad broccoli, sparris eller svamp för extra konsistens och smak.
3. Citron Alfredo RäkorTillsätt en skvätt färskpressad citronsaft för att ljusa upp smakerna.
4. Kryddig räka AlfredoAnvänd Cajun-krydda på räkorna för en djärv, rökig kick.
5. Ört AlfredoTillsätt färsk basilika eller timjan i såsen för en aromatisk twist.

Parningar

• SidorServera med vitlöksbröd, en färsk grönsallad eller rostade grönsaker.
• DryckerServera med ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc eller ett lätt mousserande vatten med lime.
• DessertKomplettera med en lätt dessert som panna cotta eller fruktsorbet.

Slutsats

Arteflame Grillade Räkor i Alfredosås är en lyxig rätt som kombinerar rökiga, möra räkor med krämig vitlökssås. Oavsett om den serveras med pasta eller avnjuts på egen hand, är det en måltid som är både enkel att tillaga och otroligt tillfredsställande.