Arteflame Grilled Fettuccine Alfredo Recept

Introduktion

Fettuccine Alfredo är en fyllig, krämig klassiker som blir ännu mer njutbar med en antydan av rökighet från Arteflame-grillen. Genom att tillaga såsen direkt på grillen uppnår du en sammetslen konsistens med ett subtilt djup i smaken.

Ingredienser

• 340 g fettuccinepasta
• 2 koppar vispgrädde
• 1/2 kopp osaltat smör
• 1 1/2 koppar nyriven parmesanost
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 tsk salt (eller efter smak)
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 1/4 tsk muskotnöt (valfritt)
• Färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Koka fettuccinen

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på Arteflame medan det värms upp. Täck inte över det mittersta grillgallret eftersom det kommer att kväva elden. Använd den valfria Arteflame-grillgallret om möjligt.
2. Tillsätt fettuccinen och koka tills den är al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
3. Spara 1/2 kopp pastavatten innan du häller av vattnet. Ställ pastan åt sidan och ringla över olivolja för att förhindra att den fastnar.

Steg 2: Förbered Arteflame-grillen

1. Tänd Arteflame-grillen genom att blötlägga tre pappersservetter i matolja, lägga dem under ved och tända. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Placera en grillsäker kastrull eller gjutjärnspanna på grillens kallare yttre zon.

Steg 3: Gör Alfredosåsen

1. Smält smöret i pannan på grillen.
2. Tillsätt hackad vitlök och fräs i 1-2 minuter tills det doftar.
3. Häll i den tunga grädden och rör försiktigt om för att kombinera.
4. Vispa gradvis in den rivna parmesanosten och se till att den smälter helt in i såsen.
5. Krydda med salt, svartpeppar och muskotnöt (om du använder det). Låt såsen sjuda försiktigt i 3–5 minuter under omrörning tills den tjocknar något.

Steg 4: Blanda pasta och sås

1. Tillsätt den kokta fettuccinin i pannan med Alfredosås.
2. Blanda försiktigt med en tång för att täcka pastan jämnt. Om såsen är för tjock, tillsätt det sparade pastavattnet en matsked i taget tills önskad konsistens uppnås.

Steg 5: Servera

1. Lägg upp fettuccinen Alfredo på tallrikar och garnera med hackad persilja och ytterligare parmesanost.
2. Servera omedelbart med vitlöksbröd eller grillade grönsaker vid sidan av.

Tips för perfekt fettuccine Alfredo

1. Använd färsk parmesanostFörriven ost kanske inte smälter smidigt.
2. Överhetta inteLåt såsen sjuda svagt för att förhindra att den separerar.
3. Tillsätt pastavattenDet stärkelserika vattnet hjälper såsen att fästa vid pastan och förstärker krämigheten.

Variationer

1. Kyckling AlfredoLägg till skivor av grillad kyckling för en proteinkick.
2. Skaldjur AlfredoKasta i grillade räkor eller pilgrimsmusslor.
3. Vegetarisk AlfredoBlanda i grillad broccoli, sparris eller svamp.
4. Kryddig AlfredoTillsätt en nypa röda pepparflingor för lite hetta.
5. Örtad AlfredoTillsätt färsk basilika eller timjan för en aromatisk touch.

Parningar

• SidorVitlöksbröd, caesarsallad eller rostade grönsaker.
• DryckerServera med ett friskt vitt vin som Chardonnay eller mousserande vatten med citron.
• DessertKomplettera med tiramisu eller färska bär.

Slutsats

Arteflame Grillad Fettuccine Alfredo är en krämig, rökig variant av den klassiska pastarätten. Perfekt för alla tillfällen, det är en måltid som imponerar med sin enkelhet och smak.